Matériel et Méthodes
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1 mg/L, 2 mg/L, 5 mg/L, 10 mg/L, 15 mg/L.
-En parallèle chaqu’un de nos échantillons est dilué 6 fois afin qu’il fasse partie de l’intervalle
de la gamme étalon préparée, représentée par les différents standards.
-Après avoir régler la longueur d’onde à 450 nm qui correspond au maximum d’absorbancedu
β-carotène, on lit l’absorbance de chaque standard.
-On trace la courbe d’étalonnage en rapportant sur l’axe des abscisses les concentrations des
standards et sur l’axe des ordonnées les absorbances correspondantes.
7-Extraction et dosage de la vitamine E (ROUGEREAU, 1984) :
7.1. Mode Opératoire :
 On pèse 5 a10g de l’échantillon broyé.
 On ajoute 100ml d’une solution méthanoïque :
Acide ascorbique (0.5g dans 4ml d’eau)20ml d’éthanol, ensuite on ajuste à 100ml avec du
méthanol
 On met au bain marie le bouillon pendant 15 à 20 min
 On ajoute 15ml d’une solution KOH à 70%
 On remet au bain marie pendant 40 minutes
 On transvase le contenu dans une ampoule à décanter en lavant le ballon avec 50ml d’eau
 On extrait en ajoutant 120ml d’éther éthylique puis on agite, évapore et enfin on filtre sur
Na2So4.
 On extraire à nouveau avec 120ml d’éther éthylique
 On filtre, évapore et on concentre a 1ml.
7.2. Dosage colorimétrique :
Après concentration et évaporation, on recueille le résidu par heptane et on fait la lecture.
Remarque : L’espèceHypnea musciformis n’a été traité que pour le dosage de la
vitamine E.