Généralités
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8-1-Trottoirs à vermets :
Présence de trottoir à vermet, occupant les rivages Est et Ouest de l’anse, à l’étage
Médiolittoral. Il s’agit de formations récifales calcaires d’origine biologique constitués par
Association d’une algue calcaire, corallinacée Neogoniolithonnotarisii, et d’un gastéropode
Prosobranche vermetus cristatus (Biondi, 1859).
8-2-Récif barrière :
Les fonds marins sont occupées par des herbiers a posidonies sur une surface de 2.5 km2 la
croissance et la bonne santé de l’herbier ont permis le développement d’un ‘’récif -barrière ‘’
a 55 m du rivage. Ce récif isole un lagon occupé par d’autres phanérogames (BRL, 2007). On
relève ainsi la présence de nombreuses espèces méditerranéennes vulnérables, rares et
protégées.
La qualité de l’herbier à Posidonia oceanica témoigne de l’équilibre naturel de l’espace marin
du site (BRL, 2007).
9. Etude biochimique :
La composition biochimique des macroalgues est très variable selon les espèces, la saison, les
conditions de croissance, de stress... (Julie, 2010). Les algues se composent généralement de
protéines, d'une faible quantité de lipides comparée au fort pourcentage de glucides, qui sont
essentiellement sous forme de polysaccharides tels que les alginates, les carraghénanes et les
ulvanes.
9.1. Les protéines :
La teneur en protéines des algues marines est variable, certaines espèces d'algues, rouges
possèdent une fraction protéique (30-40 % de la matière sèche) comparable, du point de vue
quantitatif, à celle des légumineuses (Fleurence et Kaas, 1999).
9.1.1. Définition :
Les protéines sont des polymères linéaire des acides aminés (Figure nº5) unis par une liaison
amide dit liaisons peptidiques groupement α-carboxyle (COOH) de l’un et le groupement αaminé (NH2) du suivant :
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8-1-Trottoirs à vermets :
Présence de trottoir à vermet, occupant les rivages Est et Ouest de l’anse, à l’étage
Médiolittoral. Il s’agit de formations récifales calcaires d’origine biologique constitués par
Association d’une algue calcaire, corallinacée Neogoniolithonnotarisii, et d’un gastéropode
Prosobranche vermetus cristatus (Biondi, 1859).
8-2-Récif barrière :
Les fonds marins sont occupées par des herbiers a posidonies sur une surface de 2.5 km2 la
croissance et la bonne santé de l’herbier ont permis le développement d’un ‘’récif -barrière ‘’
a 55 m du rivage. Ce récif isole un lagon occupé par d’autres phanérogames (BRL, 2007). On
relève ainsi la présence de nombreuses espèces méditerranéennes vulnérables, rares et
protégées.
La qualité de l’herbier à Posidonia oceanica témoigne de l’équilibre naturel de l’espace marin
du site (BRL, 2007).
9. Etude biochimique :
La composition biochimique des macroalgues est très variable selon les espèces, la saison, les
conditions de croissance, de stress... (Julie, 2010). Les algues se composent généralement de
protéines, d'une faible quantité de lipides comparée au fort pourcentage de glucides, qui sont
essentiellement sous forme de polysaccharides tels que les alginates, les carraghénanes et les
ulvanes.
9.1. Les protéines :
La teneur en protéines des algues marines est variable, certaines espèces d'algues, rouges
possèdent une fraction protéique (30-40 % de la matière sèche) comparable, du point de vue
quantitatif, à celle des légumineuses (Fleurence et Kaas, 1999).
9.1.1. Définition :
Les protéines sont des polymères linéaire des acides aminés (Figure nº5) unis par une liaison
amide dit liaisons peptidiques groupement α-carboxyle (COOH) de l’un et le groupement αaminé (NH2) du suivant :