Généralités
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1. Situation mondiale de la pêche et de l’aquaculture
1.1. L’aquaculture dans le monde
L'aquaculture consiste en la culture d'organismes aquatiques, tels que les poissons, les
mollusques, les crustacés et les plantes aquatiques. La culture implique également la propriété
individuelle ou juridique du stock en élevage. Du point de vue des statistiques, les organismes
aquatiques récoltés par un individu ou une personne juridique les ayant eus en propriété tout
au long de leur période d'élevage sont donc des produits de l'aquaculture. Par contre, les
organismes aquatiques exploitables publiquement en tant que ressource de propriété
commune, avec ou sans licences appropriées, sont à considérer comme des produits de la
pêche (FAO, 2016).
La production aquacole se réfère spécifiquement aux produits des activités aquacoles, dont la
destination finale est la consommation. Actuellement, les produits récoltés à des fins
ornementales ne sont pas inclus (FAO, 2016).
En 2014, la production d’animaux aquatiques issus de l’aquaculture s’est établie à 73,8
millions de tonnes, pour une valeur estimée à 160,2 milliards d’USD lors de la première
vente, dont :
49,8 millions de tonnes de poissons (99,2 milliards d’USD).
16,1 millions de tonnes de mollusques (19 milliards d’USD).
6,9 millions de tonnes de crustacés (36,2 milliards d’USD).
7,3 millions de tonnes d’autres animaux aquatiques (www.Ifremer.fr).
La quasi-totalité de la production aquacole est destinée à la consommation humaine, quoique
certains sous produits soient susceptibles d’être affectés à des usages non alimentaires. Étant
donné que certains pays communiquent à la FAO des prix postérieurs à la première vente en
tant que prix départ exploitation, la valeur de la production aquacole est probablement
quelque peu surestimée. Néanmoins, utilisées à de hauts niveaux d’agrégation, les données de
valeur illustrent clairement les tendances et l’importance relative des différents produits au
sein du secteur de l’aquaculture (FAO, 2016).
Figure 01 : Productions Halieutique et Aquacole Mondiale (FAO, 2016).
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1. Situation mondiale de la pêche et de l’aquaculture
1.1. L’aquaculture dans le monde
L'aquaculture consiste en la culture d'organismes aquatiques, tels que les poissons, les
mollusques, les crustacés et les plantes aquatiques. La culture implique également la propriété
individuelle ou juridique du stock en élevage. Du point de vue des statistiques, les organismes
aquatiques récoltés par un individu ou une personne juridique les ayant eus en propriété tout
au long de leur période d'élevage sont donc des produits de l'aquaculture. Par contre, les
organismes aquatiques exploitables publiquement en tant que ressource de propriété
commune, avec ou sans licences appropriées, sont à considérer comme des produits de la
pêche (FAO, 2016).
La production aquacole se réfère spécifiquement aux produits des activités aquacoles, dont la
destination finale est la consommation. Actuellement, les produits récoltés à des fins
ornementales ne sont pas inclus (FAO, 2016).
En 2014, la production d’animaux aquatiques issus de l’aquaculture s’est établie à 73,8
millions de tonnes, pour une valeur estimée à 160,2 milliards d’USD lors de la première
vente, dont :
49,8 millions de tonnes de poissons (99,2 milliards d’USD).
16,1 millions de tonnes de mollusques (19 milliards d’USD).
6,9 millions de tonnes de crustacés (36,2 milliards d’USD).
7,3 millions de tonnes d’autres animaux aquatiques (www.Ifremer.fr).
La quasi-totalité de la production aquacole est destinée à la consommation humaine, quoique
certains sous produits soient susceptibles d’être affectés à des usages non alimentaires. Étant
donné que certains pays communiquent à la FAO des prix postérieurs à la première vente en
tant que prix départ exploitation, la valeur de la production aquacole est probablement
quelque peu surestimée. Néanmoins, utilisées à de hauts niveaux d’agrégation, les données de
valeur illustrent clairement les tendances et l’importance relative des différents produits au
sein du secteur de l’aquaculture (FAO, 2016).
Figure 01 : Productions Halieutique et Aquacole Mondiale (FAO, 2016).