CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
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Figure I.4. Schéma explicatif de la morphologie externe de la famille Aristeidae d’après
Holthius (1980).
I.5.2. Penaeidae
Le rostre des espèces de cette famille est bien développé et armé de dents, soit uniquement sur le
bord dorsal, soit sur les bords dorsal et ventral. Les yeux n’ont pas de tubercule sur le pédoncule,
mais avec une écaille près de leur base (Fig. I.5). La carapace possède une épine hépatique et un
sillon cervical très court, n’atteignant pas la région dorsale. L’épine post-orbitaire est absente.
Les trois premières paires de péréiopodes munies de pinces de forme identique et qui augmentent
légèrement de taille vers l’arrière tandis que les deux dernières paires sont bien développées, et
se terminent par des griffes simples. Le pleuron du premier segment abdominal chevauchant
celui du 2
ème
. Le telson à pointe aiguë, parfois tridenté. La coloration du corps est très variée :
brun, blanchâtre ou rose, uniforme, marbrée ou avec des rayures. Toutes les espèces
méditerranéennes de cette famille sont benthiques et se trouvent dans des eaux sublittorales
jusqu’à des profondeurs moyennes. Elles sont capturées avec des chaluts de fond et leur chair est
très appréciée (Holthius, 1980 ; Fischer et al., 1987) (Fig. I.6).
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Figure I.4. Schéma explicatif de la morphologie externe de la famille Aristeidae d’après
Holthius (1980).
I.5.2. Penaeidae
Le rostre des espèces de cette famille est bien développé et armé de dents, soit uniquement sur le
bord dorsal, soit sur les bords dorsal et ventral. Les yeux n’ont pas de tubercule sur le pédoncule,
mais avec une écaille près de leur base (Fig. I.5). La carapace possède une épine hépatique et un
sillon cervical très court, n’atteignant pas la région dorsale. L’épine post-orbitaire est absente.
Les trois premières paires de péréiopodes munies de pinces de forme identique et qui augmentent
légèrement de taille vers l’arrière tandis que les deux dernières paires sont bien développées, et
se terminent par des griffes simples. Le pleuron du premier segment abdominal chevauchant
celui du 2
ème
. Le telson à pointe aiguë, parfois tridenté. La coloration du corps est très variée :
brun, blanchâtre ou rose, uniforme, marbrée ou avec des rayures. Toutes les espèces
méditerranéennes de cette famille sont benthiques et se trouvent dans des eaux sublittorales
jusqu’à des profondeurs moyennes. Elles sont capturées avec des chaluts de fond et leur chair est
très appréciée (Holthius, 1980 ; Fischer et al., 1987) (Fig. I.6).