INTRODUCTION
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Afin de découvrir ce fabuleux réservoir de ressources nutritives, nous avons choisi ce
travail qui se repose sur la connaissance biologique de quelques algues marines et l'analyse de
leurs constituants biochimiques, à savoir les protéines, les lipides, les pigments caroténoïdes,
les sels minéraux ainsi que la vitamine E et ; ceci à partir de quatre espèces d’algues marines
dont deux appartiennent au groupe des algues vertes une algue rouge et une algue brune.
Le travail comprend trois chapitres qui sont : généralités, matériel et méthodes et résultats
et discussion, chaque chapitre se divise en deux parties : une partie biologique pour l’étude
des algues qui comporte leur taxonomie, leur morphologie, leur cytologie, leur reproduction
et leur répartition géographique; l’identification à base des critères de morphologie, cytologie,
et reproduction, et une partie biochimique pour l’étude des différents éléments
constitutionnels des algues étudiées en utilisant différentes méthodes d’analyses.