Chapitre I
Généralités
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4) Sur les truites
L’introduction de probiotiques dans l’aliment peut constituer une méthode alternative à la
vaccination et à l’antibiothérapie. Ainsi, l’addition de Saccharomyces cerevisiae à l’aliment
augmente de façon très significative la protection contre une infection expérimentale à
Yersinia ruckeri chez des truites élevées en eau de source (Quentel et al, 2005 ; in Quentel
et al, 2007).