Résultats et discussion
35
3 Résultats et discussions
3.1 Extraction d’alginate
3.1.1 Rendement en alginate de sodium
Tableau 5: Comparaison des teneurs en alginate de sodium chez les quatre espèces étudiées.
Espèces récoltées
Teneur d’alginate de sodium en(%) de matière
sèche
Moyenne(%)
1
er essai
2
ème essai
3
ème
essai
Cystoseira compressa
(Skikda)
0,9
1,4
1,8
1,37
Sargassium vulgare
(Skikda)
1,8
1,2
1,4
1,47
Cystoseira compressa
(Kouali)
0,6
2,4
1,9
1,64
Cystoseira
tamariscifolia (Kouali)
1,7
1,6
2
1,77
 Les rendements en alginate de sodium sont respectivement de la plus forte teneur à la plus
faible : Cystoseira tamariscifolia (Kouali) 1,77%, Cystoseira compressa (Kouali)
1,63%,Sargassium vulgare (Skikda) 1,47% et Cystoseira compressa (Skikda) 1,37 % de (%
en alginate de sodium par rapport au poids sec initialement utilisé 10g).
 La teneur d’alginate de sodium chez Cystoseira compressa (Kouali) (1,63%) est supérieure à
celle de Cystoseira compressa (Skikda) (1,37 %).
 Chez l’espèce Cystoseira tamariscifolia (Kouali) sa teneur en alginate de sodium est la plus
élevée par rapport aux autres espèces voir tableau 5.
 Cette variation est expliquée par plusieurs facteurs qui influencent la composition
biochimique de l'algue tels que son état physiologique (fertile ou stérile), la période de
l'année, la partie utilisée du thalle, l'âge des tissus, la zone de croissance et les lieux de récolte.
 La différence de la teneur alginate de sodium est reliée avec la zone de prélèvement sachant
que la zone de Skikda est une zone industrielle qui contient la raffinerie du SONATRACH,
celle-ci peut affecter la qualité des eaux par ses rejets. Ces derniers peuvent avoir un impact
sur la teneur en polysaccharides des algues récoltées dans cette zone.
 Pour l’espèce de Sargassum vulgare lors de la récolte, on a observé que certains thalles de
cette espèce étaient exposés à l’air, cette exposition engendre le phénomène de dessiccation,