CHAPITRE I
GENERALITE
14
6
Les paramètres bactériologiques
6.1 Les germes indicateurs de contamination fécale
Les bactéries sont des germes témoins de contamination fécale qui ne sont pas
dangereux en eu mêmes, mais dont la présence peut s’accompagner de celle de germes
pathogènes. Le risque sanitaire augmente avec le niveau.
Elles peuvent être (GAUJOUS, 1995) :
- Sensible, c’est-à-dire qu’on rencontre assez fréquemment.
- Spécifiques, c’est-à-dire d’origine fécale stricte.
- Résistantes, c’est-à-dire qu’elles subsistent longtemps dans le milieu extérieur.
L’OMS (1979) a choisi plusieurs témoins répondant à certaines exigences ; il s’agit des
coliformes, des streptocoques fécaux du groupe D de la classification de (LANCFIELD
1933)in(OMS, 1979).
La raison de ce choix réside dans le fait que la numération de ces bactéries est beaucoup
plus simple et rapide entre 24 et 48h, que celle des germes pathogènes ; généralement
plusieurs jours avec nécessité d’identification sérologique (GAUTHIER et PIETRI, 1998).
6.1.1 Les Coliformes
Le terme de « coliformes » ne correspond pas à une définition microbiologique stricte.
Sous ce terme est regroupé un certain nombre d’espèces bactériennes appartenant en fait à la
famille des Enterobacteriaceae et qui partagent certaines caractéristiques biochimiques.
La définition suivante a été adoptée par l’Organisation internationale de
standardisation (ISO). Le terme « coliforme »correspond à des organismes en bâtonnets, non
sporogènes, Gram négatifs, oxydase négatifs, facultativement anaérobies, capables de croître
en présence de sels biliaires ou d’autres agents de surface possédant des activités inhibitrices
de croissance similaires, et capables de fermenter le lactose (et le mannitol) avec production
d’acide et d’aldéhyde en 48 heures, à des températures de 35 à 37 °C (RODIERet al, 2009).
6.1.1.1 Les coliformes totaux (CT)
La recherche et le dénombrement de l’ensemble des coliformes (coliformes totaux),
sans préjuger de leur appartenance taxonomique et de leur origine, est capital pour la
vérification de l’efficacité d’un traitement désinfectant et est d’un intérêt nuancé pour déceler
GENERALITE
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Les paramètres bactériologiques
6.1 Les germes indicateurs de contamination fécale
Les bactéries sont des germes témoins de contamination fécale qui ne sont pas
dangereux en eu mêmes, mais dont la présence peut s’accompagner de celle de germes
pathogènes. Le risque sanitaire augmente avec le niveau.
Elles peuvent être (GAUJOUS, 1995) :
- Sensible, c’est-à-dire qu’on rencontre assez fréquemment.
- Spécifiques, c’est-à-dire d’origine fécale stricte.
- Résistantes, c’est-à-dire qu’elles subsistent longtemps dans le milieu extérieur.
L’OMS (1979) a choisi plusieurs témoins répondant à certaines exigences ; il s’agit des
coliformes, des streptocoques fécaux du groupe D de la classification de (LANCFIELD
1933)in(OMS, 1979).
La raison de ce choix réside dans le fait que la numération de ces bactéries est beaucoup
plus simple et rapide entre 24 et 48h, que celle des germes pathogènes ; généralement
plusieurs jours avec nécessité d’identification sérologique (GAUTHIER et PIETRI, 1998).
6.1.1 Les Coliformes
Le terme de « coliformes » ne correspond pas à une définition microbiologique stricte.
Sous ce terme est regroupé un certain nombre d’espèces bactériennes appartenant en fait à la
famille des Enterobacteriaceae et qui partagent certaines caractéristiques biochimiques.
La définition suivante a été adoptée par l’Organisation internationale de
standardisation (ISO). Le terme « coliforme »correspond à des organismes en bâtonnets, non
sporogènes, Gram négatifs, oxydase négatifs, facultativement anaérobies, capables de croître
en présence de sels biliaires ou d’autres agents de surface possédant des activités inhibitrices
de croissance similaires, et capables de fermenter le lactose (et le mannitol) avec production
d’acide et d’aldéhyde en 48 heures, à des températures de 35 à 37 °C (RODIERet al, 2009).
6.1.1.1 Les coliformes totaux (CT)
La recherche et le dénombrement de l’ensemble des coliformes (coliformes totaux),
sans préjuger de leur appartenance taxonomique et de leur origine, est capital pour la
vérification de l’efficacité d’un traitement désinfectant et est d’un intérêt nuancé pour déceler