II.2.3.1.1. Préparation de la moule (homogénat)………………………………………………….27
II.2.3.1.2. La recherche des germes fécaux par la méthode des NPP……………………….28
II.2.3.1.2.1. Recherche des coliformes totaux……………………………………………………28
II.2.3.1.2.2. Recherche et dénombrement des coliformes thermotolérants –Escherichia coli…...28
II.2.3.1.2.3. Recherche et dénombrement des Enterococcus ………………………………...…..29
II.2.3.1.3. Recherche des germes pathogènes : Salmonella………………………………………29
II.2.3.2. Analyse microbiologique de l’eau………………………………………………………..30
II.2.3.2.1. Recherche des coliformes totaux, fécaux et E.coli……………………………………30
II.2.3.2.2. Recherche des Enterococcus ………………………………………..………….........30
II.2.3.2.3. Recherche des germes pathogènes : Salmonella………………………………………31
II.3. Prévalence de la résistance aux béta-lactamines dans l’eau…………………………….......32
II.4. Caractérisation de la résistance chez les bactéries isolées de la moule
et de son milieu …………………………………………………………………………….........32
II.4.1. Identification bactériennes par galerie API 20 E……………………………………….….32
II.4.2. L’antibiogramme par la méthode de diffusion d’antibiotiques en milieu gélosé……........33
II.4.3. Test d’antagonisme…………………………………………………………….………….34
II.4.4. Test de synergie……………………………………………………………………….......35
III. RÉSULTATS ET DISCUSSION
III.1. Contrôle de la qualité de la moule et de son milieu d’élevage…….....................................36
III.1.1 Résultats des paramètres physico-chimiques………………………………………….….36
III.1.2.Résultats des analyses bactériologiques des moules et de l’eau de mer…………………..37
III.1.2.1. Dénombrement des indicateurs de contamination dans l’eau de mer………………….37
III.1.2.2. Dénombrement des indicateurs de contamination dans les moules……………………39
III.2. La prévalence de la résistance bactérienne dans l’eau…………………………………….40
III.3. Caractérisation de la résistance aux antibiotiques chez des bactéries
isolées de l’eau et de la moule………………………………………………………….….42
III.3.1. Isolement et identification des souches résistantes……………………………………....42
III.3.2. Étude de la résistance aux antibiotiques…………………………………………………43
III.3.3. La production d’une céphalosporinase inductible : Test d’antagonisme………………..46
III.3.4. Production de β-lactamase à Spectre Elargi……………………………………………..47
Conclusion…………………………………………………………………….........................48
Références bibliographiques