Introduction
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- Poussière moindre avec des granulés “expansés”
- Réduction du gaspillage de l'aliment.
- Taux d'alimentation inférieur.
- Capacité de flottaison, ce qui permet la détermination de la consommation de
l'aliment.
- Facilite l'absorption d'eau et/ou d'huile de façon à produire un aliment semihumide réhydratable (aliments pour larves) ou un aliment riche en lipides.
Afin d'expérimenter cette technique de fabrication de l'aliment extrudé, notre choix
du site s’est porté sur la ferme d'élevage intensif de poissons d'eau douce "Pescado
de la Duna" de Ouargla, car il s'agit du seul complexe possèdent une unité de
fabrication d’aliment extrudé sur tout le territoire national.
A cet effet et durant toute la période de stage passée sur ce site, nous avons
abordé ces questions d'ordre technico-économique auxquelles nous avons tenté de
répondre :
- Quelles sont les différentes opérations de fabrication d’un aliment extrudé ?
- En quoi consiste la cuisson-extrusion ?
- Quelle est la main d’œuvre nécessaire pour le bon fonctionnement d'une telle
unité ?
- Quelle est la réglementation à suivre en matière de gestion sanitaire pour
l’obtention d’un produit de bonne qualité ?
- Et enfin, quel est le coût de revient de production d' 1 kg de cet aliment ?