Généralités
33
2-1-4-L’agitation
La plupart des cultures ont tendance à se sédimenter. Il est donc nécessaire de les agiter
quotidiennement manuellement lorsqu’il s’agit des petits volumes de 1 ou 2 litres, tandis que
pour des volumes plus importants, on fait appel à l'agitation par bullage d'air, qui a l'avantage
d'apporter du gaz carbonique (Barnabé, 1989).
2-2 Les conditions chimiques
2-2-1-Les sels minéraux
Pour obtenir les concentrations optimales en phytoplancton destiné à la nutrition des animaux, les
sels nutritifs présents dans le milieu naturel sont insuffisants. Il est donc impératif d’enrichir le
milieu de culture en élément nitrates, phosphates, métaux, oligo-éléments et vitamines. Dans le
cas des diatomées, il faut ajouter de la silice pour la constitution de leur paroi cellulaire
(Audineau et al., 1986).
2-2-2- Le pH:
Selon Lavens et al (1996), la valeur du pH pour les espèces de micro-algues les plus cultivés se
situe entre 7 et 9, avec un optimum de 8,2 - 8,7.
La perturbation de nombreux processus cellulaires peut résulter d'un défaut de maintien de la
valeur de pH acceptable. Dans le cas de la culture d'algues de haute densité, l'addition de dioxyde
de carbone permet d'ajuster le pH, qui peut atteindre des valeurs de limitation jusqu'à PH 9
pendant la phase de croissance d'algues.
2-2-3-Le Gaz carbonique (aération)
Le gaz carbonique apporté par l’air du bullage ne suffit plus ; Il est souhaitable d’ajouter un
appoint en gaz carbonique (par exemple 1 % du volume d'air). Toutefois, suivant l'âge de la
culture, le réglage du débit de gaz carbonique est parfois délicat ; il y a un risque de production
de métabolites toxiques par des cultures à très haute densité (Audineau et al., 1986).
33
2-1-4-L’agitation
La plupart des cultures ont tendance à se sédimenter. Il est donc nécessaire de les agiter
quotidiennement manuellement lorsqu’il s’agit des petits volumes de 1 ou 2 litres, tandis que
pour des volumes plus importants, on fait appel à l'agitation par bullage d'air, qui a l'avantage
d'apporter du gaz carbonique (Barnabé, 1989).
2-2 Les conditions chimiques
2-2-1-Les sels minéraux
Pour obtenir les concentrations optimales en phytoplancton destiné à la nutrition des animaux, les
sels nutritifs présents dans le milieu naturel sont insuffisants. Il est donc impératif d’enrichir le
milieu de culture en élément nitrates, phosphates, métaux, oligo-éléments et vitamines. Dans le
cas des diatomées, il faut ajouter de la silice pour la constitution de leur paroi cellulaire
(Audineau et al., 1986).
2-2-2- Le pH:
Selon Lavens et al (1996), la valeur du pH pour les espèces de micro-algues les plus cultivés se
situe entre 7 et 9, avec un optimum de 8,2 - 8,7.
La perturbation de nombreux processus cellulaires peut résulter d'un défaut de maintien de la
valeur de pH acceptable. Dans le cas de la culture d'algues de haute densité, l'addition de dioxyde
de carbone permet d'ajuster le pH, qui peut atteindre des valeurs de limitation jusqu'à PH 9
pendant la phase de croissance d'algues.
2-2-3-Le Gaz carbonique (aération)
Le gaz carbonique apporté par l’air du bullage ne suffit plus ; Il est souhaitable d’ajouter un
appoint en gaz carbonique (par exemple 1 % du volume d'air). Toutefois, suivant l'âge de la
culture, le réglage du débit de gaz carbonique est parfois délicat ; il y a un risque de production
de métabolites toxiques par des cultures à très haute densité (Audineau et al., 1986).