Généralités
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2-Systématique
Embranchement : Chlorophytes
Classe : Chlorophycées
Ordre : Chlorococcales
Famille : Oocystaceae
Genre : Chlorella
Espèces: Chlorella Vulgaris ,ovalis, salina, antarctica
Figure 1:Chlorella vulgaris (www.aquaportail.com)
3-Composition
La chlorelle contient tous les acides aminés essentiels importants, des lipides et des minéraux
avec une dominance des protéines de l’ordre de 55.5 % de leur poids totale (Lubitz et al., 1961;
Dabbadie, 1992).