Chapitre 2
Matériels et méthodes
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Figure 13 : récolte de la spiruline par un filtre de (25 à 50µ) de diamètre
2.6. Séchage :
Le séchage a été réalisé à l’ombre et à l’air libre, après filtration sur des morceaux de toile de
1m
2
pour facilité les manipulations.
Il existe plusieurs techniques de séchage dont nous allons citer quelques une, les mieux
connues : séchage par atomisation, séchage au tambour et séchage par lyophilisation.
2.6.1. Séchage par lyophilisation :
La lyophilisation, appelée autrefois cryodessiccation, est une opération de déshydratation à
basse température qui consiste à éliminer par sublimation, la majeure partie de l’eau
contenue dans un produit. Elle autorise une conservation à long terme grâce à l’abaissement
de l’activité de l’eau du produit.
Figure 14 : Lyophilisateur