Troisième partie
Résultats et discussion
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La lecture de tableau 3.27, page 88, nous a permis de mettre en évidence que les valeurs des
taux de magnésium varient sensiblement d’individu à l’autre. Le taux moyen de magnésium
est de (0,187 mg/ 100 g) cependant, on constate que cette valeur est inférieure à celle
présentée dans la littérature : 25,4 mg/100 g (Nutraqua, 2010).
7.3 Relation entre la teneur en calcium et la taille des individus étudiés :
A partir de la figure 3.10, page 89, on déduit une corrélation non significative entre le taux
de calcium et la taille des individus (r = -0,16).
La lecture de tableau 3.29, page 90, nous a permis de mettre en évidence que les valeurs des
taux de calcium varient sensiblement d’individu à l’autre. Le taux moyens de calcium est de
(5,23 mg/100 g) cependant, on constate que cette valeur est légèrement inférieure à celle
présentée dans la littérature : 8,2 mg/100 g (Nutraqua, 2010).