Troisième partie
Résultats et discussion
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7. Sels minéraux :
7.1 Détermination des cendres totales :
Les cendres ont été déterminées sur la chair lyophilisée, une prise d’essai a été effectuée
pour chaque individu du poisson étudié, le tableau 3.18 résume le poids des creusets vides, le
poids des creusets contenant l’échantillon et le poids des creusets après incinération et
refroidissement dans le dessiccateur.
Tableau 3.18 : Différents poids des creusets vides, avec échantillon et avec résidu.
Individu
Poids du creuset vide
(P₀) (g)
Poids du creuset avec
échantillon (P₁) (g)
Poids du creuset avec
le résidu (P₂) (g)
P3
65,450
66,465
65,521
M1
45,718
46,718
45,787
M2
43,207
43,902
43,249
M3
61,433
62,433
61,495
G2
65,571
66,571
65,636
G3
50,235
51,235
50,301
7.1.1 Taux des cendres totales :
Le tableau suivant évoque les résultats du taux de cendres totales obtenus après
l’incinération des échantillons de poisson étudié Tilapia du Nil.
Tableau 3. 19: Pourcentage des taux de cendre de chaque individu étudié selon les tailles
totales.
Individus
Taille (cm)
Taux des cendres (%)
Groupe 1
P3
17,5
6,99
M1
19,1
6,9
M2
21,5
6,043
M3
19,5
6,2
groupe 2
G2
29,5
6,5
G3
29
6,6
7.1.2 Etude de la relation entre le taux des cendres et la taille des individus
étudiés :
La répartition du taux de cendres en fonction de la taille des individus étudiés et la corrélation entre
ces deux paramètres est présentée dans la figure 3.7 et le tableau 3.20.