Troisième partie
Résultats et discussion
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6. Pigments (provitamines A) :
6.1 Analyse quantitative des pigments (provitamines A) par spectrophotométrie :
Après l’obtention des absorbances par une lecture spectrophotométrique, les concentrations
en provitamines A (représentées par le ß-carotène) sont calculées à partir de la courbe
d’étalonnage dont les résultats sont exprimés en (mg/l).
Tableau 3.13 : Absorbances, concentrations en provitamines A extraites à partir de la chair et
du sang.
Individus
Provitamines extraites à partir du sang
Provitamines extraites à partir de la chair
Absorbance
à 450nm
Provitamines
A (mg /l)
Provitamines
A (%)
Absorbance
à 440nm
Provitamines
A (mg/l)
Provitamine
A (%)
P1
0 ,041
2,73
0,00208
—
—
—
P3
0 ,042
2,80
0,00209
0,149
6,57
0,00783
M1
0,043
2,88
0,0021
0,123
5,14
0,00646
M2
0,048
3,11
0,0023
0,268
13,10
0,0140
M3
0,044
2,96
0,0022
0,062
1,79
0,00325
G2
0,069
4,85
0,0034
0,051
1,18
0,00268
G3
0,073
5,15
0,0036
0,378
19,15
0,0198
6.1.1 Etude de la relation entre les teneurs des provitamines A et la taille des individus
étudiés :
a. Teneurs des provitamines A extraites à partir du sang :
Le tableau 3.14 résume les tailles totales des individus en leurs teneurs en provitamines A
extraites à partir du sang.
Tableau 3.14 : Teneurs en provitamines A extraites à partir du sang en fonction de la taille
des individus.
Individus
Tailles totales (cm)
Provitamines A dans le
sang (%)
Groupe 1
P1
13,15
0,00208
P2
17,5
0,00209
Groupe 2
M1
19,1
0,0021
M2
21,5
0,0023
M3
19,5
0,0022
Groupe 3
G2
29,5
0,0034
G3
29
0,0036
La répartition des teneurs en provitamines A en fonction de la taille des individus étudiés est
présentée dans la figure 3.4 et le tableau 3.15 représente la corrélation entre ces deux
paramètres.