CHAPITRE III
Résultats et discussion
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Les microalgues ont attiré l'attention dans l'alimentation humaine et animale en raison de leur
haute teneur en protéines et en composés bioactifs (polysaccharides), pigments (chlorophylles,
caroténoïdes et phycobiliprotéines), minéraux, vitamines, stérols, acides aminés essentiels, etc.
(YADAV et al., 2019).
Plusieurs auteurs affirment l’utilité de l’inclusion des microalgues dans l’alimentation des
poissons. GOUVEIA et al., 2005, ont obtenu une meilleure coloration de la peau chez les
poissons rouges lorsqu'ils ont utilisé la microalgue verte Chlorella vulgaris comme source de
pigment dans leurs régime alimentaire.
SUN et al., 2012, rapporte que la Carpe ornementale japonaise nourrie avec un régime enrichi
avec 75 g kg -1 poids sec de Spirulina platensis alimentaire, présente une croissance considérable
et une amélioration remarquable de la pigmentation de la peau.
Conclusion
L’analyse quantitative et qualitative des caroténoïdes contenus dans les algues nous a permis
d’identifier les différents pigments existants et de déterminer leur concentration. Cependant, la
méthode utilisée pour leur incorporation dans l’aliment s’est révélée inefficace.