CHAPITRE III
Résultats et discussion
55
5. Comparaison entre l’aliment avant et après l’incorporation des pigments
Les figures III.20 et III.21 présentent les spectres obtenus par spectroscopie des caroténoides
presents dans l’aliment avant et après enrichissement en caroténoides. On trouve dans les deux
aliments des pics 5 et 6 situés a 451 nm qui correspondesnt au pigment β-carotène, des pics 4 et
5 situés à 480 nm qui correspondent à la rhodoxanthine, ainsi que des pics 6 et 7 situés a 401 nm
que n’avons pu identifier. Les autres pics sont attribués aux pigments chlorophylliens qui ne font
pas l’objet de notre étude. L’identification des pics a été faite selon HAGER et al., 1967.
Figure III.20 : Spectre d’absorponse des pigments caroténoides dans l’aliment avant
enrichissement en caroténoides.
Résultats et discussion
55
5. Comparaison entre l’aliment avant et après l’incorporation des pigments
Les figures III.20 et III.21 présentent les spectres obtenus par spectroscopie des caroténoides
presents dans l’aliment avant et après enrichissement en caroténoides. On trouve dans les deux
aliments des pics 5 et 6 situés a 451 nm qui correspondesnt au pigment β-carotène, des pics 4 et
5 situés à 480 nm qui correspondent à la rhodoxanthine, ainsi que des pics 6 et 7 situés a 401 nm
que n’avons pu identifier. Les autres pics sont attribués aux pigments chlorophylliens qui ne font
pas l’objet de notre étude. L’identification des pics a été faite selon HAGER et al., 1967.
Figure III.20 : Spectre d’absorponse des pigments caroténoides dans l’aliment avant
enrichissement en caroténoides.