Introduction
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est de plus en plus étudiée et peut être considérée comme une meilleure alternative pour
l’amélioration de la pigmentation des poissons.
De ce fait, nous avons partagé notre travail en trois parties. Nous présenterons dans la première
partie des généralités sur les algues, les pigments caroténoïdes et les différentes méthodes
d’analyse. La deuxième partie sera consacrée aux matériels et méthodes utilisés pour
l’identification des algues et l’extraction des pigments ainsi que leur incorporation dans
l’aliment. La dernière partie sera attribuée aux résultats et à la discussion. Enfin nous
terminerons par une conclusion générale et des perspectives.