Chapitre III
Résultats et discussion
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Les principales bandes d’absorbance rencontrées au niveau du spectre IR de la
chitine de référence ont les longueurs d’ondes suivantes : 1029 cm -1, 1315 cm -1 , 1558
cm -1 , 1661 cm -1 , 2925 cm -1 , 3436 cm -1 .
Au regard des figures 34 et 35, il apparait que la chitine extraite par voie chimique
présente des similarités importantes avec la référence, en addition des longueurs
d’ondes suivantes : 1374 cm -1 et 3257 cm -1, qui caractérisent, respectivement, les
vibrations : δ CH3, δ OH et ν(NH).
Pour la chitine pure, ces fréquences ont été identifiées et commentées par de nombreuses
études. Le tableau 09 situe les absorbances des principales bandes caractéristiques de la
chitine standard et celle produite en laboratoire :
Tableau 09 : Les longueurs d’ondes et leurs attributions pour les principales bandes
obtenues pour la chitine standard et la chitine extraite (Pawlak et al. 2003).
Modes de vibration
δ CH (CH 3 ou CH 2 )
1315
1306
δ CH 3 , δ OH
-
1374
δ (N-H du groupe N-acétyle)
1558
1553
ν CO (amide I)
1661
1619
ν (COCH 3 )
2925
2932
ν(NH)
-
3257
ν (O-H)
3436
3447
ν : Etirement (Stretching) / δ : Fléchissement (Bending).
Le spectre IR de la chitine produite a montré un pic intense à 1553 cm
-1 qui correspond à
la déformation N-H de l’amide II. Les principales longueurs d’ondes enregistrées à
1619 cm
-1 , 1374 cm
-1 , 1553 cm
-1 , 3447 cm
-1 sont attribuées, respectivement, aux
vibrations de la bande amide I, déformation symétrique du groupe CH 3 , N-H déformation
de l’amide et l’étirement du groupe hydroxyle. Ces résultats de la FTIR montrent que
tous les groupements chimiques constituant la molécule de chitine sont présents.
Longueurs d’ondes (cm -1 )
Chitine standard
Chitine extraite