Chapitre I
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II.4. Pêche de l’espèce en Algérie
En Algérie, les captures de crustacés sont composées de 90% de crevettes, selon les
statistiques officielles des services de pêche (DPRH, 2007). En raison de la forte demande
sur le marché mondial des crustacés décapodes, les crevettes par leur abondance ainsi que leur
haute valeur nutritive et l’exponentielle qualité gastronomique de leur chair, se trouvent très
exploitées et occupent une place importante grâce à leur valeur marchande (Grimes et al.,
2004). C’est le cas de Parapenaus longirostris qui représente une des espèces la plus
commune de la pêcherie méditerranéenne.