Matériel et méthodes
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2. Préparation des moules (homogénat) (Delarras, 2003)
1-Sélectionner des moules encore vivante, non endommagées, dont les coquilles sont bien
fermées.
2-eliminer les souillures externes déposées sur la coquille avec la brosse et de l’eau.
3-désinfecter la moule par l’eau de javel, puis par l’alcool puis on la flambe sur le bec bunsen
pour éliminer toute forme de contamination externe.
4-ouvrir la moule par un scalpel après l’avoir stérilisé, pour cela on suit la méthode de (OMS,
1995) : introduire la lame dans l’ouverture par où sort le byssus et couper le muscle adducteur
postérieur, puis retourner la lame, couper en direction opposée le muscle et ouvrir la moule
avec des pinces stériles.
5- Recueillir la chaire de la moule et le liquide inter-valvaire et préparer des solutions mères
au 1/3 :
 100g pour les germes fécaux dans 200ml d’eau physiologique.
 25g pour les germes pathogènes (Salmonella…) dans 50ml d’eau
physiologique.
6- broyer le contenu puis laisser la solution mère préparée reposer pendant 10-15min.
7- A partir de la solution mère, deux dilutions d’ordre (1/10 et 1/100) ont été préparées dans
des flacons d’eau physiologique de 45ml de volume (figure 12).
.
5 ml
5ml
200ml s/m +100ml d’échantillon
45ml d’eau physiologique
45ml d’eau physiologique
Dilution 10
-0
dilution 10
-1
dilution 10
-2
Figure 12 : schéma représentatif de la dilution de la solution mère.