Généralités
18
1.4. Importance de la mytiliculture
1.4.1. Importance économique
Les moules peuvent constituent une source de protéines bon marché, elles sont de plus en plus
consommées crues ou cuites, il est facile d’en faire des conserves et elles entrent dans la
fabrication de plats cuisinés (Lubet et Dardignac, 1976 in Petersen et al., 2010).ce qui fait de
la moule l’espèce la plus largement cultivée en aquaculture, avec une production globale en
2006 de 1.8 millions de tonnes et évalué à plus de 1.2 milliards de Dollar US (FAO,2008,
Petersen et al.,2010).
1.4.2. Importance écologique
L’élevage des bivalves joue un rôle crucial dans les écosystèmes côtiers, en raison des
interactions écologiques entre les stocks cultivés et leur environnement, (Dowd, 2005 in
Thomas et al., 2006). La conchyliculture, un facteur de diminution de la matière organique en
suspension contribue au maintien d’un équilibre trophique et à régler le développement des
blooms phytoplanctoniqes et d’éclaircissement des eaux (Berger, 2007).
Les moules ont déjà été largement utilisées lors de programmes de surveillance de la qualité
des eaux littorales (le RNO, Réseau National d’Observation de l’IFREMER ; le Mussel
Watch, le programme européen BIOMAR, ʻʻBiochemical Markers of Environmental
Contamination in Marin Ecosystemsʼʼ). (Devier, 2003).
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1.4. Importance de la mytiliculture
1.4.1. Importance économique
Les moules peuvent constituent une source de protéines bon marché, elles sont de plus en plus
consommées crues ou cuites, il est facile d’en faire des conserves et elles entrent dans la
fabrication de plats cuisinés (Lubet et Dardignac, 1976 in Petersen et al., 2010).ce qui fait de
la moule l’espèce la plus largement cultivée en aquaculture, avec une production globale en
2006 de 1.8 millions de tonnes et évalué à plus de 1.2 milliards de Dollar US (FAO,2008,
Petersen et al.,2010).
1.4.2. Importance écologique
L’élevage des bivalves joue un rôle crucial dans les écosystèmes côtiers, en raison des
interactions écologiques entre les stocks cultivés et leur environnement, (Dowd, 2005 in
Thomas et al., 2006). La conchyliculture, un facteur de diminution de la matière organique en
suspension contribue au maintien d’un équilibre trophique et à régler le développement des
blooms phytoplanctoniqes et d’éclaircissement des eaux (Berger, 2007).
Les moules ont déjà été largement utilisées lors de programmes de surveillance de la qualité
des eaux littorales (le RNO, Réseau National d’Observation de l’IFREMER ; le Mussel
Watch, le programme européen BIOMAR, ʻʻBiochemical Markers of Environmental
Contamination in Marin Ecosystemsʼʼ). (Devier, 2003).