Résultats et discussion
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➢ Conclusion
A partir de notre étude on a conclu que l’extraction de la phycocyanine par solvant est la plus
efficace entermes de concentration et de degré de pureté. Ainsi que l’extraction à l’eau nous a
permis de récupérer une phycocyanine pure aux possibilités cosmétiques.
Concernant le rendement, l’extraction par congélation/décongélation a permis d’obtenir un
rendement supérieur comparativement aux autres méthodes (extraction par solvant, par ultrason,
et par l’eau).
En revanche, Une quantité importante de polyphénols a été mesurée à partir de la phycocyanine
obtenue par l’extraction à l’eau et ceci est dû principalement à la polarité élevée de l’eau. Cette
concentration en polyphénols a un effet sur l’activité antioxydante de la phycocyanine.