Résultats et discussion
55
3 Caractérisation de la phycocyanine :
3.1 L’activité antioxydante par test FRAP :
Les absorbances des extraits bruts de phycocyanine et de témoin sont regroupées dans le tableau
suivant :
Tableau 10 : Les absorbances des extraits et de témoin après test de FRAP
Extrait
obtenu par
Eau
Congélation Solvant
Sonification Acide ascorbique
(témoin)
DO à 700
nm
0,104
0,05
0,073
0,052
0,681
Figure 16 : Couleurs des extraits de phycocyanine après le test FRAP
Quelques études antérieures ont montré que le pouvoir réducteur d’un composé peut servir comme
une évaluation de l’activité antioxydante des extraits et peut être considéré comme un indicateur
significatif de son activité antioxydante potentielle (JEONG et al., 2004) (KAMRAN et al., 2007).
Après avoir mesuré l’absorbance de chaque extrait à lalongueur d’onde de 700 nm, on a remarqué
une différence dans leurs absorbances, ce qui signifie que le pouvoir réducteur de la phycocyanine
varie d’une méthode à l’autre.
1- Extraction par l’eau
4- Extraction par congélation décongélation
2- Extraction par solvant
5- Acide ascorbique (témoin)
3- Extraction par sonification
1
2
4
3
5