Généralités
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Les deux sous unités composant la phycocyanine forment des monomères αβ puis s’agglutinent
en trimères α3β3 et en hexamères α6β6 qui est l’unité fonctionnelle de la phycocyanine.
Figure 4: Structure chimique et tridimensionnelle de la phycocyanine (FERNANDEZ-ROJAS et
al., 2014)