3.4. Collagène ................................................................................................................. 8
3.5. Gélatine .................................................................................................................... 9
3.6. Hydrolysat protéique .............................................................................................. 10
II. Généralités sur les espèces étudiées .................................................................................... 11
1. Généralités sur le poisson (Trachurus sp) ........................................................................ 11
1.1. Présentation de l’espèce étudiée ............................................................................... 11
1.2. Description ............................................................................................................... 11
1.3. Distribution géographique ........................................................................................ 12
1.4. Description bathymétrique et migration ................................................................... 12
1.5. Régime alimentaire .................................................................................................. 12
2. Généralité sur l’holothurie (Holothuria sp) ..................................................................... 12
2.1. Présentation de l’espèce étudiée ............................................................................ 12
2.2. Description ............................................................................................................. 13
2.3 Distribution géographique .......................................................................................... 14
2.3. Régime alimentaire ................................................................................................ 14
Chapitre II : Matériel et méthodes
I. Rapport d’enquête ................................................................................................................. 16
1. Contexte et objectifs ...................................................................................................... 16
2. Méthodologie ................................................................................................................ 16
II. Fabrication de la farine du chinchard commun (Trachurus sp) ........................................... 17
1. Procédure de la fabrication (Pigott & Tucker, 2003) (figure 6) .................................... 17
2. Le rendement (R) ............................................................................................................. 19
3.5. Gélatine .................................................................................................................... 9
3.6. Hydrolysat protéique .............................................................................................. 10
II. Généralités sur les espèces étudiées .................................................................................... 11
1. Généralités sur le poisson (Trachurus sp) ........................................................................ 11
1.1. Présentation de l’espèce étudiée ............................................................................... 11
1.2. Description ............................................................................................................... 11
1.3. Distribution géographique ........................................................................................ 12
1.4. Description bathymétrique et migration ................................................................... 12
1.5. Régime alimentaire .................................................................................................. 12
2. Généralité sur l’holothurie (Holothuria sp) ..................................................................... 12
2.1. Présentation de l’espèce étudiée ............................................................................ 12
2.2. Description ............................................................................................................. 13
2.3 Distribution géographique .......................................................................................... 14
2.3. Régime alimentaire ................................................................................................ 14
Chapitre II : Matériel et méthodes
I. Rapport d’enquête ................................................................................................................. 16
1. Contexte et objectifs ...................................................................................................... 16
2. Méthodologie ................................................................................................................ 16
II. Fabrication de la farine du chinchard commun (Trachurus sp) ........................................... 17
1. Procédure de la fabrication (Pigott & Tucker, 2003) (figure 6) .................................... 17
2. Le rendement (R) ............................................................................................................. 19