Dédicaces
Avec un énorme plaisir, un cœur ouvert et une immense joie, que je
dédiée ce mémoire à mes chers, respectueux et magnifique parents
ZENNOUD Larbi et ZENNOUD Djamila, aucun dédicace ne serait
exprimer mon amour, mon respect et ma considération pour toutes vos
sacrifices.
Vous avez fait le possible et l’impossible pour moi, ma réussite c’est pour
vous premièrement et pour mois.
Merci ma belle-mère, merci papa je ne serai comment exprimer mon
éternelle gratitude et ma reconnaissance pour votre amour, soutien,
patience et vos précieux conseils et prières pour toute votre assistance et
présence dans ma vie.
Grand plaisir et remerciement
A mes grands frères TOUNSI AISSA et ZENNOUD HOUARI vous êtes
les meilleurs, vous êtes toujours avec moi tous le temps vous avez fait
beaucoup de choses j’ai les jamais oublié toute ma vie je vous souhaite
que de bonheur.
Merci à vous :
Ma belle-sœur NADJET, tu es toujours ma force positive, merci
HABIBA ma deuxième sœur qui me donne l’espoir et l’encouragement.
A mes petit frère SALIM et FETHI
A mes chers amis KHEIRA et NESRINE pour les merveilleux moments
passés ensemble
Ainsi qu’à tout le reste membre de ma famille
Table des matières
Liste des tableaux
Liste des abréviations
Introduction………………………………………………………………………………01
Chapitre I : Généralités
I. Les algues……………………………………………………………………….………05
I.1.Généralité sur les algues……………………………………………………….………05
I.2.Classification………………………………………………………………………….05
I .2.1.Les algues rouges (Rhodophycées)…………………………………………......06
I .2.2.Les algues vertes (chlorophycées)…………………………………..……..……06
1.2.3. Les algues brunes (Phéophycées)…………………………………..……..……06
1.2.4. Les algues bleues (Cyanobactéries)……………………………….…………….06
I .3.Conditions de vie des algues………………………………………………..………….07
I.3.1.La lumière…………………………………………………………….………….07
I.3.2. La température………………………………………………….……………….07
I.3.3.La salinité………………………………………………………………………...07
I.3.4.Le mouvement d’eau…………………………………………………………….07
I.3.5.Le substrat……………………………………………………………………….07
I.4.Définition d´un thalle…………………………………………………………………..08
I.4.1.Les différents types de thalles……………………………………………..…….08
I.4.1.1Archéthalle…………………………………………………………………..08
I.4.1.2Nématothalle ……………………………………………………………..….08
I.4.1.3Cladomothalle ………………………………………………………….……08
I.5.Reproduction……………………………………………………………………….…..09
I.6. Composition chimique des algues …………………………………………………….09
I.7.La biotechnologie marine………………………………………………………………10
I.7.1. Utilisations des algues en biotechnologie………………………………………10
II. Les polyphénols…………………………………………………………………………11
Avec un énorme plaisir, un cœur ouvert et une immense joie, que je
dédiée ce mémoire à mes chers, respectueux et magnifique parents
ZENNOUD Larbi et ZENNOUD Djamila, aucun dédicace ne serait
exprimer mon amour, mon respect et ma considération pour toutes vos
sacrifices.
Vous avez fait le possible et l’impossible pour moi, ma réussite c’est pour
vous premièrement et pour mois.
Merci ma belle-mère, merci papa je ne serai comment exprimer mon
éternelle gratitude et ma reconnaissance pour votre amour, soutien,
patience et vos précieux conseils et prières pour toute votre assistance et
présence dans ma vie.
Grand plaisir et remerciement
A mes grands frères TOUNSI AISSA et ZENNOUD HOUARI vous êtes
les meilleurs, vous êtes toujours avec moi tous le temps vous avez fait
beaucoup de choses j’ai les jamais oublié toute ma vie je vous souhaite
que de bonheur.
Merci à vous :
Ma belle-sœur NADJET, tu es toujours ma force positive, merci
HABIBA ma deuxième sœur qui me donne l’espoir et l’encouragement.
A mes petit frère SALIM et FETHI
A mes chers amis KHEIRA et NESRINE pour les merveilleux moments
passés ensemble
Ainsi qu’à tout le reste membre de ma famille
Table des matières
Liste des tableaux
Liste des abréviations
Introduction………………………………………………………………………………01
Chapitre I : Généralités
I. Les algues……………………………………………………………………….………05
I.1.Généralité sur les algues……………………………………………………….………05
I.2.Classification………………………………………………………………………….05
I .2.1.Les algues rouges (Rhodophycées)…………………………………………......06
I .2.2.Les algues vertes (chlorophycées)…………………………………..……..……06
1.2.3. Les algues brunes (Phéophycées)…………………………………..……..……06
1.2.4. Les algues bleues (Cyanobactéries)……………………………….…………….06
I .3.Conditions de vie des algues………………………………………………..………….07
I.3.1.La lumière…………………………………………………………….………….07
I.3.2. La température………………………………………………….……………….07
I.3.3.La salinité………………………………………………………………………...07
I.3.4.Le mouvement d’eau…………………………………………………………….07
I.3.5.Le substrat……………………………………………………………………….07
I.4.Définition d´un thalle…………………………………………………………………..08
I.4.1.Les différents types de thalles……………………………………………..…….08
I.4.1.1Archéthalle…………………………………………………………………..08
I.4.1.2Nématothalle ……………………………………………………………..….08
I.4.1.3Cladomothalle ………………………………………………………….……08
I.5.Reproduction……………………………………………………………………….…..09
I.6. Composition chimique des algues …………………………………………………….09
I.7.La biotechnologie marine………………………………………………………………10
I.7.1. Utilisations des algues en biotechnologie………………………………………10
II. Les polyphénols…………………………………………………………………………11