Résultats et discussion
35
II. Détermination du taux de polyphénols
II.1.Droite d’étalonnage de l’acide gallique
Figure III.12 : Courbe d’étalonnage de l’acide gallique pour le dosage des polyphénols totaux
II.2.Rendement en polyphénols totaux:
Tableau III.1: Résultats du dosage des polyphénols dans les 5 échantillons
Les espèces
Les solvants
L’absorbance à
765 nm
Teneur en PT
(mg éq AG/g
PS) 1g
Teneur en PT
(mg éq AG/g
PS) 100g
Ulva rigida
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.024
0.019
0.164
0.2
0.01
0.009
0.055
0.07
1
0.9
5.5
7
Codium fragile Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.73
0.052
0.057
0.069
0.25
0.01
0.011
0.018
25
1
1.1
1.8
Sargassum
vulgare
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.06
0.013
0.133
0.203
0.012
0.007
0.04
0.07
1.2
0.7
4
7
Cutleria
multifida
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.15
0.108
0.153
0.001
0.05
0.03
0.048
0
5
3
4.8
0
Jania rubens
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.009
0.009
0.026
0.072
0
0
0.0012
0.019
0
0
0.12
1.9
AG : acide gallique, éq AG : équivalent d’acide gallique, PS : poids sec
Absorbance
765
nm
Concentration de l'acide gallique mg/ml
Résultats et discussion
36
Ethanol Acétone Méthanol
Eau
0
10
20
30
les solvants ml
rendement
d'extraction mg
éq
AG/g
PS
B1
B2
V1
V2
R
Figure III.13.Histograme représentant le rendement d’extraction des différentes algues par décoction
Il ressort à travers l’observation des rendements d’extraction que le méthanol (70%) donne le
meilleur rendement d’extraction soit une moyenne de 3.104 mg éq AG/g PS, alors que l’acétone
affiche le plus faible rendement avec une moyenne de 1.12 mg éq AG/g PS.
L'eau distillée est considérée comme un bon solvant pour l'isolement des composés phénoliques.
Les résultats obtenus ont montré que les teneurs en polyphénols totaux varient en fonction du
solvant utilisé.
Tableau.III.2 : le taux de polyphénol en fonction de l’espèce algue
Sargassum
vulgare
Cutleria
multifida
Ulva rigida
Codium
fragile
Jania rubens
Ethanol
Acétone
Méthanol(70%)
Eau
1.2
0.7
4
7
5
3
4.8
0
1
0.9
5.5
7
25
1
1.1
1.8
0
0
0.12
1.9
Les moyenns
(mg éq AG/g PS)
3.225
3.2
3.6
7.225
0.505
Les espèces
Les solvants
35
II. Détermination du taux de polyphénols
II.1.Droite d’étalonnage de l’acide gallique
Figure III.12 : Courbe d’étalonnage de l’acide gallique pour le dosage des polyphénols totaux
II.2.Rendement en polyphénols totaux:
Tableau III.1: Résultats du dosage des polyphénols dans les 5 échantillons
Les espèces
Les solvants
L’absorbance à
765 nm
Teneur en PT
(mg éq AG/g
PS) 1g
Teneur en PT
(mg éq AG/g
PS) 100g
Ulva rigida
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.024
0.019
0.164
0.2
0.01
0.009
0.055
0.07
1
0.9
5.5
7
Codium fragile Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.73
0.052
0.057
0.069
0.25
0.01
0.011
0.018
25
1
1.1
1.8
Sargassum
vulgare
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.06
0.013
0.133
0.203
0.012
0.007
0.04
0.07
1.2
0.7
4
7
Cutleria
multifida
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.15
0.108
0.153
0.001
0.05
0.03
0.048
0
5
3
4.8
0
Jania rubens
Ethanol
Acétone
Méthanol (70%)
Eau
0.009
0.009
0.026
0.072
0
0
0.0012
0.019
0
0
0.12
1.9
AG : acide gallique, éq AG : équivalent d’acide gallique, PS : poids sec
Absorbance
765
nm
Concentration de l'acide gallique mg/ml
Résultats et discussion
36
Ethanol Acétone Méthanol
Eau
0
10
20
30
les solvants ml
rendement
d'extraction mg
éq
AG/g
PS
B1
B2
V1
V2
R
Figure III.13.Histograme représentant le rendement d’extraction des différentes algues par décoction
Il ressort à travers l’observation des rendements d’extraction que le méthanol (70%) donne le
meilleur rendement d’extraction soit une moyenne de 3.104 mg éq AG/g PS, alors que l’acétone
affiche le plus faible rendement avec une moyenne de 1.12 mg éq AG/g PS.
L'eau distillée est considérée comme un bon solvant pour l'isolement des composés phénoliques.
Les résultats obtenus ont montré que les teneurs en polyphénols totaux varient en fonction du
solvant utilisé.
Tableau.III.2 : le taux de polyphénol en fonction de l’espèce algue
Sargassum
vulgare
Cutleria
multifida
Ulva rigida
Codium
fragile
Jania rubens
Ethanol
Acétone
Méthanol(70%)
Eau
1.2
0.7
4
7
5
3
4.8
0
1
0.9
5.5
7
25
1
1.1
1.8
0
0
0.12
1.9
Les moyenns
(mg éq AG/g PS)
3.225
3.2
3.6
7.225
0.505
Les espèces
Les solvants