Généralité
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I.5. La reproduction
La reproduction chez les algues est extrêmement diversifiée et montre des types originaux. On
peut distinguer la multiplication végétative (fragmentation de thalle, bouturage, etc.) et la
reproduction au sens strict qui associe souvent une reproduction sexuée (faisant intervenir des
gamètes) et une reproduction asexuée (faisant intervenir des spores). Le cycle de vie, correspond
à l’enchainement des différentes générations nécessaires pour retrouver un individu semblable à
l’individu de départ et peut faire intervenir 1, 2 ou 3 générations successives (ce dernier cas ne se
rencontre que chez les Rhodophytes et les champignons). (DELEPLINE et al ., 1987)
I.6. Composition chimique des algues
Les algues marines ont une grande valeur biologique due à leurs richesses en:
• Fibres: de 33 à 61% (LAHAYE., 1991).
• Calcium: les algues sont une source abondante de calcium qui peut aller jusqu'à 34% de la
matière sèche (FRESTEDTET et al., 2008).
• Vitamines B12 à des teneurs assez importantes, contrairement aux plantes terrestres
(WATANABE et al., 1999).
• lode: la teneur en iode des algues brunes est exceptionnelle et peut atteindre jusqu’à 14296
mg/kg de matière sèche (MARO et al., 1999).
• Protéines: Les phycobiliprotéines sont les principaux pigments des algues rouges
(phycoérythrine) et bleues (Phycocyanines). Elles possèdent des propriétés antioxydantes
utilisées dans le traitement de certains cancers et maladies inflammatoires liées au stress oxydatif
(GONZALEZ et al., 1999 ; PADULA ET BOITEUX., 1999 ; REMIREZ et al., 1999).
• Polyphénols: appelés phlorotannins chez les algues, ils sont présents surtout dans les
phéophycées et montrent une activité antioxydantes dans les tests in vitro (SHIBATA et al.,
2008).
• Caroténoïdes: sont des puissants antioxydants. Les algues brunes en sont riches en plus des
fucoxanthine, β-carotène et violaxanthine. De nombreuses études ont montré l'activité
Généralité
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antioxydant des caroténoïdes et leurs effets préventifs contre les pathologies liées au stress
oxydatif (YAN et al., 1999).
I.7.Les biotechnologies marines
Les biotechnologies marines (ou biotechnologies bleues), c’est à dire l’utilisation des
bioressources marines en tant que cibles ou sources d’applications biotechnologiques, constituent
un domaine qui recèle un énorme potentiel pour l’innovation et la croissance économique. Dans
un contexte de changement climatique et de pression croissante sur les ressources naturelles, les
biotechnologies marines connaissent actuellement un regain d’intérêt grâce d’une part aux
progrès méthodologiques dans le domaine des bioprocédés et d’autre part à l’avancée majeure
des connaissances sur la biodiversité marine accompagnée de la révolution dite « omique ». Les
ressources biologiques marines constituent en effet une matière première durable pour une
exploitation dans divers domaines d’application tels que la nutrition, la santé, l’agriculture,
l’aquaculture, l’énergie, l’environnement et les produits cosmétiques (CATHERINE et al.,
2015).
I.7.1. Utilisations des algues en biotechnologie
Il existe plusieurs domaines économiques qui font appel à des algues ou. Elles présentent
actuellement une source nutritionnelle et un produit à valeur montante, surtout en Asie où elles
sont utilisées directement comme aliments, ou indirectement dans l’industrie des phycocolloïdes
(agars et alginates). Elles sont utilisées en agriculture comme engrais et fourrage, dans l’industrie
alimentaire et pharmaceutique, dans le textile, et dans bien d’autres domaines (KARDACHE et
al., 2016).
Les algues sont largement reconnues comme source de métabolites à intérêt pharmacologique et
thérapeutique, car elles renferment des molécules actives à propriétés antioxydantes, anticancéreuses,
anti-âge,
cytoprotectrices,
immunomodulatrices,
anti-inflammatoires,
anticoagulantes,
antibactériennes,
antidiabétiques,
antifongiques,
antipaludiques,
antiplaquettaires, anti-protozoaires, antituberculeuses et antivirales. (TABOADA., 2012 ;
CHOUIKHI., 2013).
Ces différentes activités sont dues à la présence de composés phénoliques, de caroténoïdes, de
tanins, d’acide alginique, de polysaccharides sulfatés, de vitamines, d’acides gras polyinsaturés,
de fucoxanthines, d’alcaloïdes, de phycobiliprotéines, ….
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I.5. La reproduction
La reproduction chez les algues est extrêmement diversifiée et montre des types originaux. On
peut distinguer la multiplication végétative (fragmentation de thalle, bouturage, etc.) et la
reproduction au sens strict qui associe souvent une reproduction sexuée (faisant intervenir des
gamètes) et une reproduction asexuée (faisant intervenir des spores). Le cycle de vie, correspond
à l’enchainement des différentes générations nécessaires pour retrouver un individu semblable à
l’individu de départ et peut faire intervenir 1, 2 ou 3 générations successives (ce dernier cas ne se
rencontre que chez les Rhodophytes et les champignons). (DELEPLINE et al ., 1987)
I.6. Composition chimique des algues
Les algues marines ont une grande valeur biologique due à leurs richesses en:
• Fibres: de 33 à 61% (LAHAYE., 1991).
• Calcium: les algues sont une source abondante de calcium qui peut aller jusqu'à 34% de la
matière sèche (FRESTEDTET et al., 2008).
• Vitamines B12 à des teneurs assez importantes, contrairement aux plantes terrestres
(WATANABE et al., 1999).
• lode: la teneur en iode des algues brunes est exceptionnelle et peut atteindre jusqu’à 14296
mg/kg de matière sèche (MARO et al., 1999).
• Protéines: Les phycobiliprotéines sont les principaux pigments des algues rouges
(phycoérythrine) et bleues (Phycocyanines). Elles possèdent des propriétés antioxydantes
utilisées dans le traitement de certains cancers et maladies inflammatoires liées au stress oxydatif
(GONZALEZ et al., 1999 ; PADULA ET BOITEUX., 1999 ; REMIREZ et al., 1999).
• Polyphénols: appelés phlorotannins chez les algues, ils sont présents surtout dans les
phéophycées et montrent une activité antioxydantes dans les tests in vitro (SHIBATA et al.,
2008).
• Caroténoïdes: sont des puissants antioxydants. Les algues brunes en sont riches en plus des
fucoxanthine, β-carotène et violaxanthine. De nombreuses études ont montré l'activité
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antioxydant des caroténoïdes et leurs effets préventifs contre les pathologies liées au stress
oxydatif (YAN et al., 1999).
I.7.Les biotechnologies marines
Les biotechnologies marines (ou biotechnologies bleues), c’est à dire l’utilisation des
bioressources marines en tant que cibles ou sources d’applications biotechnologiques, constituent
un domaine qui recèle un énorme potentiel pour l’innovation et la croissance économique. Dans
un contexte de changement climatique et de pression croissante sur les ressources naturelles, les
biotechnologies marines connaissent actuellement un regain d’intérêt grâce d’une part aux
progrès méthodologiques dans le domaine des bioprocédés et d’autre part à l’avancée majeure
des connaissances sur la biodiversité marine accompagnée de la révolution dite « omique ». Les
ressources biologiques marines constituent en effet une matière première durable pour une
exploitation dans divers domaines d’application tels que la nutrition, la santé, l’agriculture,
l’aquaculture, l’énergie, l’environnement et les produits cosmétiques (CATHERINE et al.,
2015).
I.7.1. Utilisations des algues en biotechnologie
Il existe plusieurs domaines économiques qui font appel à des algues ou. Elles présentent
actuellement une source nutritionnelle et un produit à valeur montante, surtout en Asie où elles
sont utilisées directement comme aliments, ou indirectement dans l’industrie des phycocolloïdes
(agars et alginates). Elles sont utilisées en agriculture comme engrais et fourrage, dans l’industrie
alimentaire et pharmaceutique, dans le textile, et dans bien d’autres domaines (KARDACHE et
al., 2016).
Les algues sont largement reconnues comme source de métabolites à intérêt pharmacologique et
thérapeutique, car elles renferment des molécules actives à propriétés antioxydantes, anticancéreuses,
anti-âge,
cytoprotectrices,
immunomodulatrices,
anti-inflammatoires,
anticoagulantes,
antibactériennes,
antidiabétiques,
antifongiques,
antipaludiques,
antiplaquettaires, anti-protozoaires, antituberculeuses et antivirales. (TABOADA., 2012 ;
CHOUIKHI., 2013).
Ces différentes activités sont dues à la présence de composés phénoliques, de caroténoïdes, de
tanins, d’acide alginique, de polysaccharides sulfatés, de vitamines, d’acides gras polyinsaturés,
de fucoxanthines, d’alcaloïdes, de phycobiliprotéines, ….