l
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5.6_3_ Intérêt économique des
richesse en protéines, la faible proportion en
céphalopodes
lipides et ies qualités gustatives font des cépha—
L’augmentation continue des captures commer—
îOpOd€S des aliments ü‘èS pfiSëS (SU1TOUt pour
ciales mondiales a eu pour conséquence une
les juvéniles dont la valeur commerciale ne
situation
de
surexploitation des ressources
C€SS€ de CIOÎÎI€) ;
halieutiques qui met en danger l’équilibre des
stocks de poissons, soumis a la pression des
0
de l’utilisation des céphalopodes dans les
bateaux de pêche plus nombreux et équipés de
recherches fondamentales, en raison de leur
moyens plus importants et de plus en plus
système nerveux évolué ,
sophistiqués. Tous ces moyens ont été mis pour
'
optimiser les prises connnerciales,
0
de l’utilisation dans l’agroalimentaire par la
'
Afin de diversifier les espèces exploitées, les
valorisation des viscères : la conception et la
halieutes ont été conduits à s’intéresser à tout
formulation des aliments alternatifs et articiels
ce qui peut potentiellement constituer une res—
adaptés aux céphalopodes et aux autres pois—
source supplémentaire. C’est ainsi que le grou—
sons ;
pe des céphalopodes a suscité ces dernières
années un intérêt particulier au niveau mondial
0 de l’utilisation dans les industries C081nétiqu€s
et ceci du fait :
par la recherche de molécules bioactives.
0 de la grande valeur nutritive de leur chair : la
Tableau 5.6.5 : Les céphalopodes d'Algérie signalés par les fiches de la Fisher & al. (1987).
Ross/a macrosoma (Chiaie, 1830), Heteroteuthis dispar (Rüppell, 1844), Neorossia caro/i (Joubin,
1902a), Ronde/etiola minor (Naef, 1912c), Sepietta neg/ecta (Naef, 1916a), S. obscura (Naef, 1916), S.
Sepiolida
oweniana (Orbigny, 1839—1849), Sepio/a afin/s (Naef, 1912 e), Sepiola aurantiacä (Jatta, 1896 : 130),
S. intermedia (Naef, 1912c), S. ligulata (Naef, 1912c), S. ronde/eti (Leach in Fe‘russac et Orbigny, 1834),
SrobustaiNêefl_912®Ssteenstrwlana(tevy1912)
Al/oteuthis media (Linnaeus, 1758), A. subu/ata (Lamarck, 1798), Lol/go forbesi (Steenstrup, 1856), L.
vulgaris (Lamarck, 1798), I//ex coindetli (Verany, 1839), Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798),
Todaropsis eb/anae (Ball, 1841), Ancistroteuthis lichtensteini (Orbigny, 1839), Onychoteuthis banksi
Teuthida
(Leach, 1817), Brachioteuthis riisei (Steenstrup, 1882), Chiroteuthis veranyi (Ferussac,1835),
Ga/iteuthis armata (Joubin, 1898), Ctenopteryx sicula (Verany, 1851), Abralia veranyi (Rüppell, 1844),
Abraliopsis pfefferi (Verany, 1837), Ancistrocheirus lesueuri (Orbigny, 1839), Pterygioteuthis giardi
(Fischer, 1895), Pyroteuthis margaritifera (Rüppell, 1848), Histioteuthis bonne/lil (Ferussac, 1835),
……_.…………-…-…Ji'Ë.Ê@ŒHËÜ$…ÈËÊC—îâiYÊŒŒ,ÂÊÊQL…ÏâYËQËÊÆÈÜZÊ_EÉLQŒQŒ_ÇTLCËEDÊÏL…lË5_7_l________________…______…_………-……
Argonauta argo (Linnaeus, 1758), Bathypo/ypus sponsalis (Fischer et Fischer, 1892), E/edone cirrhosa
(Lamarck, 1798), E. moschata (Lamarck, 1798), Octopus def/ippi (Verany, 1851), O. macropus (Risso,
Octopoda
1826), O. salut/i (Verany, 1837), O. vulgaris (Cuvier, 1797), Pteroctopus tetracirrhus (Chiaie, 1830),
Scaeurgus unicirrhus (Orbigny, 1840), Ocythoe tubercu/ata (Rafinesque, 1814), Tremoctopus violaceus
_
(Chiaie, 1830),
.
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l _-=_26fgi Biodiversité marine et littorale algérienne
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5.6_3_ Intérêt économique des
richesse en protéines, la faible proportion en
céphalopodes
lipides et ies qualités gustatives font des cépha—
L’augmentation continue des captures commer—
îOpOd€S des aliments ü‘èS pfiSëS (SU1TOUt pour
ciales mondiales a eu pour conséquence une
les juvéniles dont la valeur commerciale ne
situation
de
surexploitation des ressources
C€SS€ de CIOÎÎI€) ;
halieutiques qui met en danger l’équilibre des
stocks de poissons, soumis a la pression des
0
de l’utilisation des céphalopodes dans les
bateaux de pêche plus nombreux et équipés de
recherches fondamentales, en raison de leur
moyens plus importants et de plus en plus
système nerveux évolué ,
sophistiqués. Tous ces moyens ont été mis pour
'
optimiser les prises connnerciales,
0
de l’utilisation dans l’agroalimentaire par la
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Afin de diversifier les espèces exploitées, les
valorisation des viscères : la conception et la
halieutes ont été conduits à s’intéresser à tout
formulation des aliments alternatifs et articiels
ce qui peut potentiellement constituer une res—
adaptés aux céphalopodes et aux autres pois—
source supplémentaire. C’est ainsi que le grou—
sons ;
pe des céphalopodes a suscité ces dernières
années un intérêt particulier au niveau mondial
0 de l’utilisation dans les industries C081nétiqu€s
et ceci du fait :
par la recherche de molécules bioactives.
0 de la grande valeur nutritive de leur chair : la
Tableau 5.6.5 : Les céphalopodes d'Algérie signalés par les fiches de la Fisher & al. (1987).
Ross/a macrosoma (Chiaie, 1830), Heteroteuthis dispar (Rüppell, 1844), Neorossia caro/i (Joubin,
1902a), Ronde/etiola minor (Naef, 1912c), Sepietta neg/ecta (Naef, 1916a), S. obscura (Naef, 1916), S.
Sepiolida
oweniana (Orbigny, 1839—1849), Sepio/a afin/s (Naef, 1912 e), Sepiola aurantiacä (Jatta, 1896 : 130),
S. intermedia (Naef, 1912c), S. ligulata (Naef, 1912c), S. ronde/eti (Leach in Fe‘russac et Orbigny, 1834),
SrobustaiNêefl_912®Ssteenstrwlana(tevy1912)
Al/oteuthis media (Linnaeus, 1758), A. subu/ata (Lamarck, 1798), Lol/go forbesi (Steenstrup, 1856), L.
vulgaris (Lamarck, 1798), I//ex coindetli (Verany, 1839), Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798),
Todaropsis eb/anae (Ball, 1841), Ancistroteuthis lichtensteini (Orbigny, 1839), Onychoteuthis banksi
Teuthida
(Leach, 1817), Brachioteuthis riisei (Steenstrup, 1882), Chiroteuthis veranyi (Ferussac,1835),
Ga/iteuthis armata (Joubin, 1898), Ctenopteryx sicula (Verany, 1851), Abralia veranyi (Rüppell, 1844),
Abraliopsis pfefferi (Verany, 1837), Ancistrocheirus lesueuri (Orbigny, 1839), Pterygioteuthis giardi
(Fischer, 1895), Pyroteuthis margaritifera (Rüppell, 1848), Histioteuthis bonne/lil (Ferussac, 1835),
……_.…………-…-…Ji'Ë.Ê@ŒHËÜ$…ÈËÊC—îâiYÊŒŒ,ÂÊÊQL…ÏâYËQËÊÆÈÜZÊ_EÉLQŒQŒ_ÇTLCËEDÊÏL…lË5_7_l________________…______…_………-……
Argonauta argo (Linnaeus, 1758), Bathypo/ypus sponsalis (Fischer et Fischer, 1892), E/edone cirrhosa
(Lamarck, 1798), E. moschata (Lamarck, 1798), Octopus def/ippi (Verany, 1851), O. macropus (Risso,
Octopoda
1826), O. salut/i (Verany, 1837), O. vulgaris (Cuvier, 1797), Pteroctopus tetracirrhus (Chiaie, 1830),
Scaeurgus unicirrhus (Orbigny, 1840), Ocythoe tubercu/ata (Rafinesque, 1814), Tremoctopus violaceus
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(Chiaie, 1830),
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