CHAPITRE
_
De nature protéique, les enzymes sont des catalyseurs biologiques spéci£
ques de la réaction et du substrat.
'
.
.
Enzyme homogène: Enzyme uniquementconst1tuœd’acrdes aammes
Exemple : la ribonuçléase:
…,
'
-.
Enzyme à coenzyme_
…v
…
…
»:
.
.
I
Enzyme à coenzyme “type groupement prosthetrque”l’enzyme
est formée d’une partie protéique ïliëe'à'une partieanon protéique (groupement prosthétique : noyau
par exemple)
liaison
'
Enzyme à coenzyme “type
'5 la partie protéique et le
coenzyme sont liés par une liaison non covalente (liaison plus fragile).
Dans ces 2 cas, la partie protéique est appelée
Apoenzyme + coenzyme
(inactif)
'
A -—. SITE ACTIF
,
Seuls quelques acides a—aminés de la chaîne protéique constituant l’enzyme sont en contact direct avéc”le"sùbsttàt…
'
°
Cette zdne privilégiée
dans la partie interne hydrophobe du peloton protéique de l’enzyme) eSt appelée
site actif
.
'
Des
montré qu’il fallait distinguer 2 sites
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De nature protéique, les enzymes sont des catalyseurs biologiques spéci£
ques de la réaction et du substrat.
'
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Enzyme homogène: Enzyme uniquementconst1tuœd’acrdes aammes
Exemple : la ribonuçléase:
…,
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Enzyme à coenzyme_
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I
Enzyme à coenzyme “type groupement prosthetrque”l’enzyme
est formée d’une partie protéique ïliëe'à'une partieanon protéique (groupement prosthétique : noyau
par exemple)
liaison
'
Enzyme à coenzyme “type
'5 la partie protéique et le
coenzyme sont liés par une liaison non covalente (liaison plus fragile).
Dans ces 2 cas, la partie protéique est appelée
Apoenzyme + coenzyme
(inactif)
'
A -—. SITE ACTIF
,
Seuls quelques acides a—aminés de la chaîne protéique constituant l’enzyme sont en contact direct avéc”le"sùbsttàt…
'
°
Cette zdne privilégiée
dans la partie interne hydrophobe du peloton protéique de l’enzyme) eSt appelée
site actif
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Des
montré qu’il fallait distinguer 2 sites