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PRbTË/NES ETACIDE AMINE$
53
‘
m Le poids total
suivant,
sachant qu’il y a trois LYS par chaîne et “11” chaînes :
'
Nous utiliserons encore le fait
le rapportdesPM
aurapport
_
des poids mesurés:
__
,
_
PM de
180 000
.
‘
‘
Poids total de LYS Il X 3 X 146
1,46
'
d’où
Il=180000 X_1’46=6
.
,_1-00X 3Xl46
…
_
.,
Il y a donc six chaînesd'as la protéine;
‘
-‘
Nota :
on peut également eo7nme ç*i—dess'us
utiliser une tègle
det7‘ois:
”
Ÿ
'
'
100 g de protéine contiennent 1,46 g de L YS,
'
10 000 g en contiennent 146 soit une molede LYS
_
180 :000g depro téine (la,protéîne totale ) contiennent
donc
0n*saz‘t que chaque chaîne
Ÿ,
c0ntient 3
YS, donc la protéine est formée
de
6 chaînes.
‘
3
Il faut calculer le nombre de moles de groupements héminiques
contenues dans les 250 mlde sang : '
’
’
on sait que 1 000 ml de sang“ contiennent 150 g d’Hb, d’où les 250 ml en
contiendront 4 fois moins
(I_ËQ
g) ; cette quantité correspond à combien de
molécules d’Hb ?
1 mole d’Hb pèse 68 000
gbo‘rrespond donc à
ggË)—06moles
d’Hb et
14Æ
g correspondront à :
lS—O X ‘————-——1
d’Hb.
«
4
000
Or 1 mole d’Hb èontient 4 groupements héminiques, donc dans les 250
—mldesangyaz
'