6.8.1 General Composition of Seaweeds . . . . . . . . . . . . . . . 166
6.8.2 Seaweed Polysaccharides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
6.8.3 Alginic Acid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172
6.8.4 Fucoidans: Functions and Health Food
Applications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
6.9 Chapter Summary and Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
7 Microalgae, a Biological Resource for the Future . . . . . . . . . . . . . . 197
7.1 What Are Microalgae? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
7.1.1 Definition of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
7.1.2 The World of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
7.1.3 Uses of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
7.2 Screening and Culturing Marine Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . 202
7.2.1 Collecting Marine Blue-Green Algae . . . . . . . . . . . . . . 202
7.2.2 Separating Marine Blue-Green Algae . . . . . . . . . . . . . 203
7.2.3 Examining Culturing Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
7.2.4 Culturing Methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
7.3 Mass-Production of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
7.3.1 Chlorella Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
7.4 Biotechnology of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
7.4.1 Mutant Strain Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
7.4.2 Genetic Manipulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
7.4.3 Genetic Manipulation in Marine Blue-Green Algae . . . 213
7.5 Microalgae Use in CO 2 Fixation and Production of Beneficial
Substances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
7.5.1 Biosolar Reactor CO 2 Fixation Using Marine
Blue-Green Algae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
7.5.2 Bioactive Substances in Blue-Green Algae . . . . . . . . . 220
7.6 Industrial Applications of Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
7.6.1 Using Microalgae in Industry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
7.6.2 Seeking Potential Bioactive Substances
in Microalgae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
7.7 Chapter Summary and Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
8 Developing Functional Materials with Marine Organisms . . . . . . . 229
8.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
8.2 Pharmaceutical Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
8.2.1 Anti-cancer Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
8.2.2 Antiviral and Antibacterial Substances . . . . . . . . . . . . . 232
8.2.3 Pharmacologically Active Substances . . . . . . . . . . . . . 236
8.2.4 Anti-inflammatory Substances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238
8.2.5 Research Reagents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
xvi
Contents