CHAPITRE I : GÉNÉRALITÉS
15
Les Salmonelles
Les Salmonella sont des Entérobactéries bacilles, asporulées, Gram négatif, mobiles
grâce à une ciliature péritriche, oxydase négatif, aéro-anaérobies facultatives, lactose négatif,
β-galactosidase négatif, uréase-indole négatif, H2S positif, citrate positif (GUIRAUD, 1998).
Les Salmonella sont pour la plupart des parasites du tube digestif de l’homme et des
animaux (BERAUD, 2004).
Elles résistent bien dans le milieu extérieur. On les retrouve surtout dans les produits
d’origine animal (œufs, lait, viande, poisson), l’eau polluée et les produits consommés crus
(GUIRAUD, 1998).
8.2.3. Les protozoaires :
Les protozoaires sont des organismes unicellulaires munis d’un noyau, plus complexes
et plus gros que les bactéries. La plupart des protozoaires pathogènes sont des organismes
parasites, c’est-à-dire qu’ils se développent aux dépends de leur hôte. Certains protozoaires
adoptent au cours de leur cycle de vie une forme de résistance, appelée kyste. Cette forme
peut résister généralement aux procédés de traitements des eaux usées (BAUMONT et al.,
2004).
8.2.4. Les helminthes :
Ce sont des êtres multicellulaires (métazoaires) plus nombreux que les protozoaires
comme les nématodes intestinaux, trématodes, cestodes et insectes. Ils sont extracellulaires,
kystes, parasitent le tube digestif (SCHAECHTER, 1999).
9. Destination finale des boues :
9.1. Valorisation agricole :
La valorisation agricole des boues résiduaires peut être considérée comme le mode de
recyclage le plus adapté pour rééquilibrer les cycles biogéochimique (C, N, P), pour la
protection de l’environnement et d’un très grand intérêt économique. Elle vise à ménager les
ressources naturelles et à éviter tout gaspillage de matière organique du à l’incinération ou à
l’enfouissement dans les décharges. Les boues résiduaires peuvent ainsi remplacer ou réduire
l’utilisation excessive d’engrais couteux (LAMBKIN et al., 2004).
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Les Salmonelles
Les Salmonella sont des Entérobactéries bacilles, asporulées, Gram négatif, mobiles
grâce à une ciliature péritriche, oxydase négatif, aéro-anaérobies facultatives, lactose négatif,
β-galactosidase négatif, uréase-indole négatif, H2S positif, citrate positif (GUIRAUD, 1998).
Les Salmonella sont pour la plupart des parasites du tube digestif de l’homme et des
animaux (BERAUD, 2004).
Elles résistent bien dans le milieu extérieur. On les retrouve surtout dans les produits
d’origine animal (œufs, lait, viande, poisson), l’eau polluée et les produits consommés crus
(GUIRAUD, 1998).
8.2.3. Les protozoaires :
Les protozoaires sont des organismes unicellulaires munis d’un noyau, plus complexes
et plus gros que les bactéries. La plupart des protozoaires pathogènes sont des organismes
parasites, c’est-à-dire qu’ils se développent aux dépends de leur hôte. Certains protozoaires
adoptent au cours de leur cycle de vie une forme de résistance, appelée kyste. Cette forme
peut résister généralement aux procédés de traitements des eaux usées (BAUMONT et al.,
2004).
8.2.4. Les helminthes :
Ce sont des êtres multicellulaires (métazoaires) plus nombreux que les protozoaires
comme les nématodes intestinaux, trématodes, cestodes et insectes. Ils sont extracellulaires,
kystes, parasitent le tube digestif (SCHAECHTER, 1999).
9. Destination finale des boues :
9.1. Valorisation agricole :
La valorisation agricole des boues résiduaires peut être considérée comme le mode de
recyclage le plus adapté pour rééquilibrer les cycles biogéochimique (C, N, P), pour la
protection de l’environnement et d’un très grand intérêt économique. Elle vise à ménager les
ressources naturelles et à éviter tout gaspillage de matière organique du à l’incinération ou à
l’enfouissement dans les décharges. Les boues résiduaires peuvent ainsi remplacer ou réduire
l’utilisation excessive d’engrais couteux (LAMBKIN et al., 2004).