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2' partie : La théorie d'échelle et le vivant
>- Les morphologies des procaryotes
Elles semblent résulter d'une adaptation à leur environnement et à
leur mobilité. Les formes des procaryotes varient depuis des sphères
parfaites, les coques (Staphylococcus), aux formes aplaties ou ovoïdes,
jusqu'à des formes étirées en flammes de bougies (Streptococcus). Des
morphologies cylindriques se rencontrent chez les bacilles, droites ou
incurvées (Vibrio), mais parfois aussi ramifiées (Actinomycétales). Enfin
des formes spiralées se rencontrent chez les Spirochaetales ou chez
Helicobacter. Ces cellules procaryotes se groupent en chaînes, en amas
asymétriques, cubiques, voire en palissades ou en paquets d'épingles,
ou encore en formes de V ou de L.
>- Les membranes
Les membranes plasmiques ont globalement une structure identique
constituée d'une bicouche de lipides. Les lipides sont des molécules très
particulières constituées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène qui ont
une densité inférieure à celle de l'eau.
Les lipides des membranes sont des phospholipides qui s'auto-organisent en double couche 1 avec des terminaisons polaires hydrophiles constituées de groupements phosphates chargés négativement tournées vers
l'extérieur et des terminaisons apolaires hydrophobes, constituées d'acide
gras saturés 2 et d'acide gras insaturés, très fluides et tournées vers l'intérieur. Ces lipides dans des solutions aqueuses forment spontanément
des globules, les micelles. Cette propriété exceptionnelle a sans aucun
doute facilité la formation du compartimentage cellulaire. La tension
superficielle de la membrane qui en résulte est nulle. Les membranes qui
ont en général une épaisseur de 7,5 nm sont des structures asymétriques
avec une asymétrie de fonction.
Les membranes cytoplasmiques renferment non seulement des
lipides, mais aussi des sucres et 25 à 75 % de protéines (protéines globulaires transmembranaires en structure alpha, des protéines canaux
de transport (porines) qui utilisent de l'énergie sous la forme d'ATP, des
canaux ioniques de transferts d'ions, des protéines réceptrices spécifiques, des enzymes tels ceux de chaînes respiratoires, des ATPases, des
aquaporines 3 . Le transport des molécules à travers la membrane peut
1. Structure amphiphile.
2. Atomes de carbone entièrement saturés en hydrogène des graisses animales ou végétales. Les acides gras présentent une hydrophobicité proportionnelle à la longueur de la
chaîne carbonée. Les acides gras insaturés sont responsables de la fluidité membranaire,
à l'opposé du cholestérol.
3. Qui assurent le transfert d'eau dans le phénomène d 'osmose.
2' partie : La théorie d'échelle et le vivant
>- Les morphologies des procaryotes
Elles semblent résulter d'une adaptation à leur environnement et à
leur mobilité. Les formes des procaryotes varient depuis des sphères
parfaites, les coques (Staphylococcus), aux formes aplaties ou ovoïdes,
jusqu'à des formes étirées en flammes de bougies (Streptococcus). Des
morphologies cylindriques se rencontrent chez les bacilles, droites ou
incurvées (Vibrio), mais parfois aussi ramifiées (Actinomycétales). Enfin
des formes spiralées se rencontrent chez les Spirochaetales ou chez
Helicobacter. Ces cellules procaryotes se groupent en chaînes, en amas
asymétriques, cubiques, voire en palissades ou en paquets d'épingles,
ou encore en formes de V ou de L.
>- Les membranes
Les membranes plasmiques ont globalement une structure identique
constituée d'une bicouche de lipides. Les lipides sont des molécules très
particulières constituées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène qui ont
une densité inférieure à celle de l'eau.
Les lipides des membranes sont des phospholipides qui s'auto-organisent en double couche 1 avec des terminaisons polaires hydrophiles constituées de groupements phosphates chargés négativement tournées vers
l'extérieur et des terminaisons apolaires hydrophobes, constituées d'acide
gras saturés 2 et d'acide gras insaturés, très fluides et tournées vers l'intérieur. Ces lipides dans des solutions aqueuses forment spontanément
des globules, les micelles. Cette propriété exceptionnelle a sans aucun
doute facilité la formation du compartimentage cellulaire. La tension
superficielle de la membrane qui en résulte est nulle. Les membranes qui
ont en général une épaisseur de 7,5 nm sont des structures asymétriques
avec une asymétrie de fonction.
Les membranes cytoplasmiques renferment non seulement des
lipides, mais aussi des sucres et 25 à 75 % de protéines (protéines globulaires transmembranaires en structure alpha, des protéines canaux
de transport (porines) qui utilisent de l'énergie sous la forme d'ATP, des
canaux ioniques de transferts d'ions, des protéines réceptrices spécifiques, des enzymes tels ceux de chaînes respiratoires, des ATPases, des
aquaporines 3 . Le transport des molécules à travers la membrane peut
1. Structure amphiphile.
2. Atomes de carbone entièrement saturés en hydrogène des graisses animales ou végétales. Les acides gras présentent une hydrophobicité proportionnelle à la longueur de la
chaîne carbonée. Les acides gras insaturés sont responsables de la fluidité membranaire,
à l'opposé du cholestérol.
3. Qui assurent le transfert d'eau dans le phénomène d 'osmose.