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Chimie pour les étudiants en médecine ...
cule évoquant son nom. Ainsi, le carbone est représenté par C et l'hydrogène par H. Lorsque le nom de divers éléments commence par la
même lettre, on complète le symbole par une deuxième lettre, minuscule, en vue d'éviter toute confusion. Vo ilà pourquoi le calcium a pour
symbole Ca et le chlore Cl. Cette manière conventionnelle d'écrire les
symboles est impérative. On ne peut absolument pas représenter le
chlore par CL ni par cl. Les symboles des éléments importants en biologie sont répertoriés dans les tableaux 1.1 et 1.2. Leur position dans
la classification périodique apparaît dans le tableau 1.5.
1.3 Les atomes
Chaque élément est constitué d'un nombre gigantesque d'entités minuscules mais identiques qu'on appelle des atomes. Ainsi, un élément tel
que le carbone est entièrement composé d'atomes de carbone. L'oxygène ne contient que des atomes d'oxygène.
Un atome correspond à la plus petite entité en laquelle un élément
peut être divisé tout en conservant les propriétés dudit élément. On
peut s'imaginer l'extrême petitesse d'un atome de carbone lorsqu'on se
Ta bleau 1.1 É léments d'importance primordiale pour le règne végétal et animal
Nom
de l'élément
Carbone
Hydrogène
Oxygène
Azote
Phosphore
Soufre
Chlore
Sodium
Potassium
Calcium
Symbole
Rôle dans les organismes vivants
C
Constituant des protéines, glucides, lipides
H
Liquides de l'organisme, indispensable
pour les protéines, glucides et lipides
0
Indispensable pour la respiration, les
liquides de l'organisme, les protéines,
glucides et lipides
N
Constituant des protéines, des acides
nucléiques, de la chlorophylle
P
Indispensable pour l' ATP, les phospholipides, les acides nucléiques
S
Composant des protéines, de la coenzyme A
Cl
Équilibre ionique au travers des membranes, suc gastrique �
Na
Équilibre ionique au' ·travers des membranes
K
Équilibre anion-cation au travers des
membranes, influx nerveux
Ca
Composant des os, des dents, des coquilles
des invertébrés, des parois des cellules
végétales, indispensable pour la coagulation sanguine 0
Source utilisable
par l'homme
Viandes, f r uits, légumes
Eau
Air et eau
Viandes et poissons
Viandes et lait
Viandes, poissons, œufs
Sel de cuisine, aliments
salés
Sel de cuisine, aliments
salés
Viandes, légumes verts
Eaux dures, lait
Chimie pour les étudiants en médecine ...
cule évoquant son nom. Ainsi, le carbone est représenté par C et l'hydrogène par H. Lorsque le nom de divers éléments commence par la
même lettre, on complète le symbole par une deuxième lettre, minuscule, en vue d'éviter toute confusion. Vo ilà pourquoi le calcium a pour
symbole Ca et le chlore Cl. Cette manière conventionnelle d'écrire les
symboles est impérative. On ne peut absolument pas représenter le
chlore par CL ni par cl. Les symboles des éléments importants en biologie sont répertoriés dans les tableaux 1.1 et 1.2. Leur position dans
la classification périodique apparaît dans le tableau 1.5.
1.3 Les atomes
Chaque élément est constitué d'un nombre gigantesque d'entités minuscules mais identiques qu'on appelle des atomes. Ainsi, un élément tel
que le carbone est entièrement composé d'atomes de carbone. L'oxygène ne contient que des atomes d'oxygène.
Un atome correspond à la plus petite entité en laquelle un élément
peut être divisé tout en conservant les propriétés dudit élément. On
peut s'imaginer l'extrême petitesse d'un atome de carbone lorsqu'on se
Ta bleau 1.1 É léments d'importance primordiale pour le règne végétal et animal
Nom
de l'élément
Carbone
Hydrogène
Oxygène
Azote
Phosphore
Soufre
Chlore
Sodium
Potassium
Calcium
Symbole
Rôle dans les organismes vivants
C
Constituant des protéines, glucides, lipides
H
Liquides de l'organisme, indispensable
pour les protéines, glucides et lipides
0
Indispensable pour la respiration, les
liquides de l'organisme, les protéines,
glucides et lipides
N
Constituant des protéines, des acides
nucléiques, de la chlorophylle
P
Indispensable pour l' ATP, les phospholipides, les acides nucléiques
S
Composant des protéines, de la coenzyme A
Cl
Équilibre ionique au travers des membranes, suc gastrique �
Na
Équilibre ionique au' ·travers des membranes
K
Équilibre anion-cation au travers des
membranes, influx nerveux
Ca
Composant des os, des dents, des coquilles
des invertébrés, des parois des cellules
végétales, indispensable pour la coagulation sanguine 0
Source utilisable
par l'homme
Viandes, f r uits, légumes
Eau
Air et eau
Viandes et poissons
Viandes et lait
Viandes, poissons, œufs
Sel de cuisine, aliments
salés
Sel de cuisine, aliments
salés
Viandes, légumes verts
Eaux dures, lait