264 Ch imie pour les étudiants en médecine ...
ordonnée à l'origine correspondant à l!Vmax- Bref, si on mesure la
vitesse d'une réaction enzymatique donnée pour toute une gamme de
concentrations en substrat, on peut réaliser un tel graphique et obtenir
les valeurs de J(M et de Vmax·
Exemple raisonné 16.4
Le dioxyde de carbone est hydraté grâce à une enzyme, l'anhydrase
carbonique, ce qui fournit un ion hydrogénocarbonate (bicarbonate), HC0 3 -:
C02 + H20 - HC0 3 - + H+
Dioxyde de carbone + Eau - Ion hydrogénocarbonate
+ Ion hydrogène
Les données suivantes ont été obtenues pour cette réaction enzymatique :
[C02]/mmol dm- 3 0,76
Vitesse initiale/
1,51
3,78
7,57
15,1
mmol dm- 3 s- 1
0,0062 0,01 16 0,0204 0,0287 0,0368
Trouver, pour cette enzyme, KM et V max·
Réponse
En premier lieu, les données doivent être converties en la forme
voulue pour réaliser la mise en graphique, c'est-à-dire en 1/[C02]
et en !/Vitesse.
l/[C02]/
mmol- 1 dm 3
!/Vitesse/
mmol - 1 dm 3 s
1,316
161,3
0,6623 0,2546 0,1321 0,06623
86,21
49,02 34,84
27,17
Ensuite, on porte en graphique 1/Vitesse en fonction de l/[C02]:
180
160
140
�
ME 120
"
'
ë 100
E
..§
80
�
Ê
� 60
40
20
a
0
0,2
0,4
y = 106,0x + 20,2
R2 =L O
0,6
0,8
11IC02]/mmol-1 dm3
1,2
1,4