12.57 Complétez les équations suivantes en indiquant, dans les rectangles correspondants, les réactifs
ou les produits formés.
12.58 Donnez une dé?nition des termes suivants.
a) Acide aminé.
b) Acide aminé de con?guration l.
c) Acide aminé avec une chaîne R non polaire.
d) Acide aminé avec une chaîne R polaire.
e) Liaison peptidique.
f) Pont disulfure.
g) Dipeptide.
h) Protéine.
i) Structure secondaire d’une protéine.
12.59 Représentez les structures primaires des peptides suivants à l’aide des formules simpli?ées.
a) LeuOAsp
b) HisOGlyOCysOPhe
Exercices supplémentaires
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