Index
349
d-sorbose, 64
l-sorbose, 62
Soulagement de la douleur, 227
Soya, 176
Spectroscopie infrarouge des acides
carboxyliques, 116
Sphingolipides, 170, 179
Sphingomyélines, 179
Sphingosine, 179
SPPS, voir Synthèse peptidique sur
phase solide (SPPS)
Squalène, 191
Stabilisation
de l’énolate d’ester par résonnance, 147
de la cytosine protonée, 315
du réactif de Grignard, 30
Stadol, 334
Stanozolol, 202
Statines, 195
Stavudine, 329
Stéarate
de calcium, 188
de sodium, 188
Stéroïdes, 170, 193-198
anabolisants, 198
biosynthèse des, 194, 195
de série 5α, 194
de série 5β, 194
numérotation des, 193
Stratégie des groupements
protecteurs, 296
Strecker, synthèse de, 266
Structure
d’amines naturelles, 226
d’un acide nucléique, 312
d’un didésoxynucléotide
triphosphate, 330
d’un dimère d’acide carboxylique, 113
d’un nitrile, 107
d’une chaîne polypeptidique, 287
de détergents, 189
de l’acide cholique, 196
de l’acide d-glucuronique, 79
de l’acide hyaluronique, 96
de l’acide iturinique, 259
de l’ADN, 321-323
de l’aluminohydrure de lithium, 31
de l’amylopectine, 94
de l’amylose, 94
de l’androstérone, 198
de l’estradiol et de l’estrone, 196
de l’éthynylestradiol, 197
de l’octadécanoate de sodium, 181
de la β-alanine, 259
de la cellulose, 95
de la chitine, 96
de la cystine, 258
de la guanine protonée, 315
de la 4-hydroxyproline, 258
de la ε-N-méthyllysine, 258
de la noréthindrone, 197
de la pectine, 96
de la progestérone, 196
de la saliciline, 85
de la somatostatine, 272
de la taurine, 259
de la testostérone, 198
de la triméthylamine, 217
des acides carboxyliques, 107
des aldéhydes, 2
des amines, 217, 218
des bases azotées, 312, 313
des cétones, 2
des glycérophospholipides, 178
des lipides saponi?ables, 170-179
des polypeptides et des protéines
niveau primaire, 284
niveau secondaire, 284-290
niveau tertiaire, 290, 291
des protéines et des peptides
niveaux, 283-293
des sphingolipides, 179
des statines, 195
des triglycérides saturés
et insaturés, 177
des vitamines C et E, 186
du borohydrure de sodium, 31
du colorant rouge n
o 2, 240
du 2-désoxy-d-ribose, 312
du dihydroxyacétone, 60
du furane, 66
du β-d-glucopyranose, 72
du β-l-glucopyranose, 72
du d-glucose, 65
similitudes avec le d-mannose
et le d-fructose, 80
du l-glucose, 65
du glycéraldéhyde, 60
du glycogène, 94
du mestranol, 197
du mifépristone, 197
du Prontosil, 240
du pyrane, 66
du d-ribose, 312
du sulfanilamide, 240
du triméthoprime, 240
Strychnine, 216
Substitution nucléophile
sur un acide carboxylique
α-halogéné, 265
sur un groupe carbonyle, 124, 125
Sucralose, 91, 92
Sucre, 59, 91
dans l’ADN, 322
Suf?xe
-al, 3
-amide, 112
-amine, 214
-azane, 214
-carbaldéhyde, 3
-carbonitrile, 113
-dial, 3
-dioïque, 109
-nitrile, 113
-oate, 109, 111
-oïque, 108
-olactone, 112
-one, 4
-oyle, 110
Suif, 176, 181, 184
Sulfanilamide, 240
Sulfate de diméthyle, 85, 315
Sveda, Michael, 91
Swern, Daniel, 9
Swern, réactif de, 9
Synthèse
d’esters, 131
d’un alkylbenzènesulfonate
de sodium, 189
d’un dinucléotide, 333
d’une imine, 27
d’un polyester, 134
de Gabriel, 229, 230, 265, 266
de Kiliani-Fischer, 81, 82
de Merri?eld, 297, 298
de méthylcétones, 150
de Strecker, 266
des acides aldoniques, 77
des acides carboxyliques α-halogénés,
146, 147
des acides nucléiques, 332, 333
des β-cétoesters, 147, 148
des peptides, 295-297
automatisée, 297, 298
des protéines à partir de l’ADN, 321
du méthylorange, 239
impliquant des acides carboxyliques,
152-156
impliquant des aldéhydes et des
cétones, 41-45
impliquant la protection d’un groupement carbonyle, 22
impliquant les réactions amines,
241-243
malonique, 151, 152
naturelle des glucides, 59
peptidique sur phase solide
(SPPS), 299
Système
de numérotation des stéroïdes, 193
oméga (ω), 173
T
Tagatose, 66
d-tagatose, 64
Talose, 66
d-talose, 62
Tamiu, 106
Taurine, 259
Tautomères de la guanine, 314
Tautomérisation, 11, 325
céto-énolique, 34, 35
C-terminal, 270
N-terminal, 270
Terpènes, 170, 190-193
biosynthèse des, 192
classi?cation des, 190
Test(s), voir aussi Réactif(s)
de Fehling, 12
de Tollens, 12
Testostérone, 1, 198
Tétrahydrofurane, 29
N,N,N′,N′-tétraméthylpropane-1,3diamine, 215
2,3,4,6-tétra-O-méthyl, 86
Tétraterpènes, 191
Théobromine, 313
Théronine, 257
Thioacétal, 22
Thiocétal, 22
Thréonine, 261
Thréose, 66
d-thréose, 62
Thrombose, 200
Thromboxanes, 198, 199
Thymidine, 316
Thymine, 313, 322
Thyrotropine, 271
α-tocophérol, 186
Tollens
réactifs de, 77
représentations de, 67, 68
test de, 12
Tollens, Bernhard Christian Gottfried, 12
m-toluidine, 214
Tournesol, 176
Toxine botulique, 236
Traduction, 326, 327
Transcriptase inverse, 329
Transcription, 325, 326
Transestéri?cation, 133, 134, 175
Transfert, ARN de, 325
Transfert d’acyle, 125
Tributylamine, 214
2,2,2-trichloroéthanal, 15
2,2,2-trichloroéthanamine, 220
2,2,2-trichloroéthan-1-amine, 221
Triesters du glycérol, 170
Triéthylamine, 128
constante de basicité du, 220
Triglycérides, 170-177
composantes de base, 170
hydrogénation, 183
insaturés, 177
mixtes, 174
saturés, 177
simples, 174
transestéri?cation des, 175
Trihexadécanoate
de glycéryle, 180
de sodium, 180
Triiodométhane, 41
Triméthoprime, 240
Triméthylamine, 217, 218
carte de potentiel électrostatique
de la, 218
Trioctadécanoate de glycéryle, 183
Tri(Z)-octadéc-9-énoate de
glycéryle, 185
Trioléate de glycéryle, 174
Trioléine, 174, 183, 185
Tripalmitate de glycéryle, 174
Tripalmitine, 174
Tripeptide, 270
ACV, 289
glycylalanylalanine, 296
Triphénylaniline, 220
Tristéarate de glycéryle, 177
Tristéarine, 183
Triterpènes, 191
349
d-sorbose, 64
l-sorbose, 62
Soulagement de la douleur, 227
Soya, 176
Spectroscopie infrarouge des acides
carboxyliques, 116
Sphingolipides, 170, 179
Sphingomyélines, 179
Sphingosine, 179
SPPS, voir Synthèse peptidique sur
phase solide (SPPS)
Squalène, 191
Stabilisation
de l’énolate d’ester par résonnance, 147
de la cytosine protonée, 315
du réactif de Grignard, 30
Stadol, 334
Stanozolol, 202
Statines, 195
Stavudine, 329
Stéarate
de calcium, 188
de sodium, 188
Stéroïdes, 170, 193-198
anabolisants, 198
biosynthèse des, 194, 195
de série 5α, 194
de série 5β, 194
numérotation des, 193
Stratégie des groupements
protecteurs, 296
Strecker, synthèse de, 266
Structure
d’amines naturelles, 226
d’un acide nucléique, 312
d’un didésoxynucléotide
triphosphate, 330
d’un dimère d’acide carboxylique, 113
d’un nitrile, 107
d’une chaîne polypeptidique, 287
de détergents, 189
de l’acide cholique, 196
de l’acide d-glucuronique, 79
de l’acide hyaluronique, 96
de l’acide iturinique, 259
de l’ADN, 321-323
de l’aluminohydrure de lithium, 31
de l’amylopectine, 94
de l’amylose, 94
de l’androstérone, 198
de l’estradiol et de l’estrone, 196
de l’éthynylestradiol, 197
de l’octadécanoate de sodium, 181
de la β-alanine, 259
de la cellulose, 95
de la chitine, 96
de la cystine, 258
de la guanine protonée, 315
de la 4-hydroxyproline, 258
de la ε-N-méthyllysine, 258
de la noréthindrone, 197
de la pectine, 96
de la progestérone, 196
de la saliciline, 85
de la somatostatine, 272
de la taurine, 259
de la testostérone, 198
de la triméthylamine, 217
des acides carboxyliques, 107
des aldéhydes, 2
des amines, 217, 218
des bases azotées, 312, 313
des cétones, 2
des glycérophospholipides, 178
des lipides saponi?ables, 170-179
des polypeptides et des protéines
niveau primaire, 284
niveau secondaire, 284-290
niveau tertiaire, 290, 291
des protéines et des peptides
niveaux, 283-293
des sphingolipides, 179
des statines, 195
des triglycérides saturés
et insaturés, 177
des vitamines C et E, 186
du borohydrure de sodium, 31
du colorant rouge n
o 2, 240
du 2-désoxy-d-ribose, 312
du dihydroxyacétone, 60
du furane, 66
du β-d-glucopyranose, 72
du β-l-glucopyranose, 72
du d-glucose, 65
similitudes avec le d-mannose
et le d-fructose, 80
du l-glucose, 65
du glycéraldéhyde, 60
du glycogène, 94
du mestranol, 197
du mifépristone, 197
du Prontosil, 240
du pyrane, 66
du d-ribose, 312
du sulfanilamide, 240
du triméthoprime, 240
Strychnine, 216
Substitution nucléophile
sur un acide carboxylique
α-halogéné, 265
sur un groupe carbonyle, 124, 125
Sucralose, 91, 92
Sucre, 59, 91
dans l’ADN, 322
Suf?xe
-al, 3
-amide, 112
-amine, 214
-azane, 214
-carbaldéhyde, 3
-carbonitrile, 113
-dial, 3
-dioïque, 109
-nitrile, 113
-oate, 109, 111
-oïque, 108
-olactone, 112
-one, 4
-oyle, 110
Suif, 176, 181, 184
Sulfanilamide, 240
Sulfate de diméthyle, 85, 315
Sveda, Michael, 91
Swern, Daniel, 9
Swern, réactif de, 9
Synthèse
d’esters, 131
d’un alkylbenzènesulfonate
de sodium, 189
d’un dinucléotide, 333
d’une imine, 27
d’un polyester, 134
de Gabriel, 229, 230, 265, 266
de Kiliani-Fischer, 81, 82
de Merri?eld, 297, 298
de méthylcétones, 150
de Strecker, 266
des acides aldoniques, 77
des acides carboxyliques α-halogénés,
146, 147
des acides nucléiques, 332, 333
des β-cétoesters, 147, 148
des peptides, 295-297
automatisée, 297, 298
des protéines à partir de l’ADN, 321
du méthylorange, 239
impliquant des acides carboxyliques,
152-156
impliquant des aldéhydes et des
cétones, 41-45
impliquant la protection d’un groupement carbonyle, 22
impliquant les réactions amines,
241-243
malonique, 151, 152
naturelle des glucides, 59
peptidique sur phase solide
(SPPS), 299
Système
de numérotation des stéroïdes, 193
oméga (ω), 173
T
Tagatose, 66
d-tagatose, 64
Talose, 66
d-talose, 62
Tamiu, 106
Taurine, 259
Tautomères de la guanine, 314
Tautomérisation, 11, 325
céto-énolique, 34, 35
C-terminal, 270
N-terminal, 270
Terpènes, 170, 190-193
biosynthèse des, 192
classi?cation des, 190
Test(s), voir aussi Réactif(s)
de Fehling, 12
de Tollens, 12
Testostérone, 1, 198
Tétrahydrofurane, 29
N,N,N′,N′-tétraméthylpropane-1,3diamine, 215
2,3,4,6-tétra-O-méthyl, 86
Tétraterpènes, 191
Théobromine, 313
Théronine, 257
Thioacétal, 22
Thiocétal, 22
Thréonine, 261
Thréose, 66
d-thréose, 62
Thrombose, 200
Thromboxanes, 198, 199
Thymidine, 316
Thymine, 313, 322
Thyrotropine, 271
α-tocophérol, 186
Tollens
réactifs de, 77
représentations de, 67, 68
test de, 12
Tollens, Bernhard Christian Gottfried, 12
m-toluidine, 214
Tournesol, 176
Toxine botulique, 236
Traduction, 326, 327
Transcriptase inverse, 329
Transcription, 325, 326
Transestéri?cation, 133, 134, 175
Transfert, ARN de, 325
Transfert d’acyle, 125
Tributylamine, 214
2,2,2-trichloroéthanal, 15
2,2,2-trichloroéthanamine, 220
2,2,2-trichloroéthan-1-amine, 221
Triesters du glycérol, 170
Triéthylamine, 128
constante de basicité du, 220
Triglycérides, 170-177
composantes de base, 170
hydrogénation, 183
insaturés, 177
mixtes, 174
saturés, 177
simples, 174
transestéri?cation des, 175
Trihexadécanoate
de glycéryle, 180
de sodium, 180
Triiodométhane, 41
Triméthoprime, 240
Triméthylamine, 217, 218
carte de potentiel électrostatique
de la, 218
Trioctadécanoate de glycéryle, 183
Tri(Z)-octadéc-9-énoate de
glycéryle, 185
Trioléate de glycéryle, 174
Trioléine, 174, 183, 185
Tripalmitate de glycéryle, 174
Tripalmitine, 174
Tripeptide, 270
ACV, 289
glycylalanylalanine, 296
Triphénylaniline, 220
Tristéarate de glycéryle, 177
Tristéarine, 183
Triterpènes, 191