3.55 La pipérine est un alcaloïde présent dans le poivre noir. Elle augmente de façon spectaculaire l’assimilation
par l’organisme de la curcumine, une substance anticancéreuse présente dans le curcuma (épice indienne).
La structure de la pipérine est représentée ci-dessous.
a) Quel groupement fonctionnel est rattaché à la partie gauche du noyau benzénique ?
b) Quels produits seront créés par l’hydrolyse basique à chaud de la pipérine ?
3.56 Donnez les produits obtenus à la suite du chauffage de chacun des composés suivants.
3.57 Dans les séquences de réactions suivantes, déterminez les substances désignées.
166 Chapitre 3 Acides carboxyliques et dérivés
par l’organisme de la curcumine, une substance anticancéreuse présente dans le curcuma (épice indienne).
La structure de la pipérine est représentée ci-dessous.
a) Quel groupement fonctionnel est rattaché à la partie gauche du noyau benzénique ?
b) Quels produits seront créés par l’hydrolyse basique à chaud de la pipérine ?
3.56 Donnez les produits obtenus à la suite du chauffage de chacun des composés suivants.
3.57 Dans les séquences de réactions suivantes, déterminez les substances désignées.
166 Chapitre 3 Acides carboxyliques et dérivés