Rutacées 189
Cette formule ne met pas en évidence le caractère assez remarquable des
carpelles, qui ne sont soudés entre eux que par leur base et par leur style.
Les styles et stigmates se fanent après fécondation : les 5 carpelles devenus
libres se transforment en 5 follicules
1 .
Étude des Citrus
Ce sont de petits arbres, souvent épineux, des régions subtropicales de l’Asie
du Sud-Est; ils ne furent introduits dans la région méditerranéenne que tardivement. Malgré la légende des pommes dorées du jardin des Hespérides, les
anciens ne connaissaient que le Cédratier dont on consomme les fruits une
fois confits. Le Bigaradier ou Oranger amer fut connu au VIII
e siècle; le
Citronnier au XII
e , (c’est une race de Cédrat); l’Oranger doux au XIV
e et les
Mandariniers, Pamplemoussiers au XIX
e . Quand au Clémentinier, c’est un
hybride entre l’Oranger et le Mandarinier obtenu par le père Clément en
Algérie, d’où le nom.
— Les feuilles, simples en général, sont trifoliées chez les espèces les plus
primitives. Dans les deux cas, le pétiole est ailé et articulé.
1. En toute rigueur, les follicules dérivent de carpelles indépendants : ce n’est pas le cas ici, où les
carpelles sont soudés pur leurs styles; aussi parle-t-on souvent de « 5 coques ».
1
2
ov
st
di
pt
s
Fig. 124. Rue fétide. 1, inflorescence; 2, fleur (s, sépale; pt, pétale; di, disque; st,
style; ov, ovaire).