182 Eurosidées II
Ceci permet de définir plusieurs types de graines, utilisés dans la classification
(très artificielle) des différents genres; ces caractères sont très secondaires et
n’ont été utilisés par les systématiciens qu’en raison de la grande homogénéité
de nombreux genres et espèces.
Principales variations
Les variations sont rares chez les Brassicacées :
— La grappe peut se condenser en un corymbe
1 : les pétales externes des
fleurs périphériques prennent alors un plus grand développement; l’inflorescence simule une fleur, pour un observateur superficiel (ex. : Ibéris).
— Le fruit peut perdre secondairement ses déhiscences : la silique devient
lomentacée : elle présente une série d’étranglements et se désarticule en
segments uniséminés (ex. Radis); à la limite, elle peut être réduite à deux
« loges »; ces dernières sont encore fertiles chez le Caquilier maritime; tandis
que chez le Crambe ou Chou marin la loge inférieure avorte : le fruit est
devenu un akène.
— De même, par régression, les silicules peuvent ne contenir que deux
graines (une de chaque côté de la fausse cloison) ou même une. Le fruit est
alors un diakène ou un akène généralement ailé (samare) telles les disamares
des Biscutella et de plusieurs Brassicacées des montagnes sud-américaines, la
silicule ailée du Pastel, plante jadis cultivée pour ses propriétés tinctoriales.
— les Brassicacées tropicales (Câpriers et genres voisins : 700 espèces)
présentent des dispositifs particuliers comme un gynophore (cf. p. 149), une
zygomorphie et un port souvent ligneux; les étamines, par méristémonie,
peuvent devenir nombreuses, de même les carpelles passer à 6-8 et le fruit être
charnu.
Espèces importantes
On rencontre : la Moutarde des Champs aux fleurs jaunes, la Bourse à pasteur,
aux fleurs petites et blanches et aux silicules en forme de « bourse ». Plusieurs
espèces sont ornementales : Giroflée, Monnaie du pape, Corbeille d’argent…
L’Arabette des dames (Arabidopsis thaliana), petite brassicacée à durée de vie
courte, est un modèle très étudié (cf. p. 64) : son génome est seulement sept
fois plus grand que celui de la Levure; son embryon comprend un petit
nombre de cellules ce qui permet de suivre les étapes de la différenciation de
la racine et de la tige.
Enfin les Brassicacées fournissent de nombreux légumes ou condiments :
— le Chou et ses variétés : Chou pommé, Chou de Bruxelles, Chou-fleur,
Chou-rave;
— les Navets, Colzas;
1. Grappe dans laquelle les pédicelles portent toutes les fleurs sur le même plan (cf. fig. 37-3).
Ceci permet de définir plusieurs types de graines, utilisés dans la classification
(très artificielle) des différents genres; ces caractères sont très secondaires et
n’ont été utilisés par les systématiciens qu’en raison de la grande homogénéité
de nombreux genres et espèces.
Principales variations
Les variations sont rares chez les Brassicacées :
— La grappe peut se condenser en un corymbe
1 : les pétales externes des
fleurs périphériques prennent alors un plus grand développement; l’inflorescence simule une fleur, pour un observateur superficiel (ex. : Ibéris).
— Le fruit peut perdre secondairement ses déhiscences : la silique devient
lomentacée : elle présente une série d’étranglements et se désarticule en
segments uniséminés (ex. Radis); à la limite, elle peut être réduite à deux
« loges »; ces dernières sont encore fertiles chez le Caquilier maritime; tandis
que chez le Crambe ou Chou marin la loge inférieure avorte : le fruit est
devenu un akène.
— De même, par régression, les silicules peuvent ne contenir que deux
graines (une de chaque côté de la fausse cloison) ou même une. Le fruit est
alors un diakène ou un akène généralement ailé (samare) telles les disamares
des Biscutella et de plusieurs Brassicacées des montagnes sud-américaines, la
silicule ailée du Pastel, plante jadis cultivée pour ses propriétés tinctoriales.
— les Brassicacées tropicales (Câpriers et genres voisins : 700 espèces)
présentent des dispositifs particuliers comme un gynophore (cf. p. 149), une
zygomorphie et un port souvent ligneux; les étamines, par méristémonie,
peuvent devenir nombreuses, de même les carpelles passer à 6-8 et le fruit être
charnu.
Espèces importantes
On rencontre : la Moutarde des Champs aux fleurs jaunes, la Bourse à pasteur,
aux fleurs petites et blanches et aux silicules en forme de « bourse ». Plusieurs
espèces sont ornementales : Giroflée, Monnaie du pape, Corbeille d’argent…
L’Arabette des dames (Arabidopsis thaliana), petite brassicacée à durée de vie
courte, est un modèle très étudié (cf. p. 64) : son génome est seulement sept
fois plus grand que celui de la Levure; son embryon comprend un petit
nombre de cellules ce qui permet de suivre les étapes de la différenciation de
la racine et de la tige.
Enfin les Brassicacées fournissent de nombreux légumes ou condiments :
— le Chou et ses variétés : Chou pommé, Chou de Bruxelles, Chou-fleur,
Chou-rave;
— les Navets, Colzas;
1. Grappe dans laquelle les pédicelles portent toutes les fleurs sur le même plan (cf. fig. 37-3).