162 Eurosidées I
Elles habitent sensiblement toutes les contrées du monde mais sont surtout
abondantes dans les régions tempérées de l’hémisphère Nord. La flore de
France en compte de nombreux représentants. On peut considérer les Rosacées comme un excellent type moyen d’Eudicots.
Cette famille est enfin remarquable par la grande diversité du fruit. Elle
occupe une large place au rayon des fruits alimentaires.
Appareil végétatif
Les Rosacées comprennent toutes les formes végétatives possibles : certaines
sont herbacées comme les Fraisiers (fig. 111), remarquables par leurs tiges
rampantes ou stolons; d’autres sont des arbustes comme les Rosiers, les
Ronces, les Framboisiers. Leurs poils épidermiques, massifs et lignifiés, sont
transformés en aiguillons crochus et piquants. Cette nature épidermique est
facilement vérifiable : les aiguillons se détachent facilement de la tige, en
entraînant souvent des lambeaux d’épiderme.
Enfin, beaucoup de Rosacées sont des arbres, tels les Cerisiers, Pruniers (dont
une espèce, le Prunus laurocerasus ou Laurier-cerise (fig. 109), est utilisée en
pharmacie), Pêchers, Pommiers, Poiriers. Ces arbres fournissent les principaux fruits des régions tempérées. Certains de leurs rameaux se transforment
fréquemment en épines.
Les feuilles sont toujours alternes et stipulées. Primitivement, elles sont
composées, imparipennées, avec des folioles dentées (parfois, alternativement
grandes et petites : Reine de prés, Aigremoine).
Fig. 109. Laurier-cerise, fragment de
rameau florifère; au dessus, rameau
avec fruits.
Elles habitent sensiblement toutes les contrées du monde mais sont surtout
abondantes dans les régions tempérées de l’hémisphère Nord. La flore de
France en compte de nombreux représentants. On peut considérer les Rosacées comme un excellent type moyen d’Eudicots.
Cette famille est enfin remarquable par la grande diversité du fruit. Elle
occupe une large place au rayon des fruits alimentaires.
Appareil végétatif
Les Rosacées comprennent toutes les formes végétatives possibles : certaines
sont herbacées comme les Fraisiers (fig. 111), remarquables par leurs tiges
rampantes ou stolons; d’autres sont des arbustes comme les Rosiers, les
Ronces, les Framboisiers. Leurs poils épidermiques, massifs et lignifiés, sont
transformés en aiguillons crochus et piquants. Cette nature épidermique est
facilement vérifiable : les aiguillons se détachent facilement de la tige, en
entraînant souvent des lambeaux d’épiderme.
Enfin, beaucoup de Rosacées sont des arbres, tels les Cerisiers, Pruniers (dont
une espèce, le Prunus laurocerasus ou Laurier-cerise (fig. 109), est utilisée en
pharmacie), Pêchers, Pommiers, Poiriers. Ces arbres fournissent les principaux fruits des régions tempérées. Certains de leurs rameaux se transforment
fréquemment en épines.
Les feuilles sont toujours alternes et stipulées. Primitivement, elles sont
composées, imparipennées, avec des folioles dentées (parfois, alternativement
grandes et petites : Reine de prés, Aigremoine).
Fig. 109. Laurier-cerise, fragment de
rameau florifère; au dessus, rameau
avec fruits.