Asparagacées 107
Appareil reproducteur
Les fleurs plus petites que chez les Liliacées, à tépales pouvant se souder en un
tube plus ou moins long (Jacinthe, Sceau de Salomon, Muguet), sont souvent
réunies en grappes à l’aisselle des feuilles ou en inflorescences plus
complexes (Yuccas, Agaves); elles sont blanches pour les plus grandes
(Muguet, Sceau de Salomon, Yucca), bleues en forme campanulée, en cloche,
ou urcéolée, en grelot (les Jacinthes et alliées) ou verdâtres et assez petites
(Dragonniers, Petit houx). On note aussi parfois une évolution de la trimérie
vers la tétramérie chez la Parisette (4 P + 4 T + 4+4 E + 4 C) et vers la diécie
(Asperge, Petit houx).
L’ovaire est en général supère (infère chez les Agavacées). Le fruit de type
capsule évolue vers la baie chez de nombreux genres.
Utilisations
On utilise en pharmacie les fleurs de Muguet (tonicardiaque) et les rhizomes
de Petit houx.
Les Asperges comportent une espèce alimentaire et des espèces ornementales
(Asparagus des fleuristes). Le Muguet, symbole du 1
er mai, les Jacinthes,
Scilles et Muscaris sont horticoles.
Les Agaves (300 espèces) et les Yuccas, tous deux originaires des régions
sèches de l’Amérique sont fréquemment plantés en ornement. Le Sisal est une
espèce d’Agave riche en fibres textiles (cordages, nattes…) et la fermentation
des feuilles d’Agave produit la Tequila.
*
Les Alliacées (1 100 espèces) comportent notamment les Amaryllis, Narcisses,
Jonquilles. Le genre Ail est le plus important. Ce sont des plantes vivaces bulbeuses
comme les Liliacées. Chez les Ails, les bulbes, de vivaces (Poireau, Ciboulette),
peuvent devenir bisannuels (Oignon, qui « monte » à fleurs seulement la deuxième
année) ou annuels (Ail cultivé, fig. 73 à droite, Échalote). Généralement cette évolution
régressive est compensée par des phénomènes de multiplication végétative : bulbilles
(au niveau de l’inflorescence), caïeux assurant la survie de l’espèce. C’est le cas de
l’Ail où les bourgeons axillaires du bulbe se transforment en caïeux, ici appelés
« gousses », tandis que les tuniques du bulbe originel se dessèchent. L’ensemble forme
la « tête d’ail ».
L’inflorescence en ombelle simple, est enfermée d’abord dans une spathe. L’ovaire est
infère sauf chez les Ails et se transforme en capsule. Les Ails sont alimentaires : Ails
(Ail, Oignon, Poireau, Ciboule, Échalotte…), les Narcisses, Jonquilles, Perce-neige et
Amaryllis sont utilisés en ornement (Narcisses, Amaryllis…).
Les Xanthorrhéacées (900 espèces) réunissent des espèces à rhizomes (Asphodèles) ou
plus ou moins « arbustives », à formations secondaires extrafasciculaires comme chez
les Yuccas et les Dragonniers. Les Xanthorrhées, à tige unique, dressent leur silhouette
souvent calcinée
1 par les incendies dans la brousse australiennes (les Asphodèles sont
également des pyrophytes en Méditerranée). Les Aloès (Aloe en latin) sont aussi des
végétaux à faciès particulier : ce sont d’arbustes à feuilles grasses, caractéristiques des
1. D’où leur surnom de « blackboys » donné par les Australiens.
Appareil reproducteur
Les fleurs plus petites que chez les Liliacées, à tépales pouvant se souder en un
tube plus ou moins long (Jacinthe, Sceau de Salomon, Muguet), sont souvent
réunies en grappes à l’aisselle des feuilles ou en inflorescences plus
complexes (Yuccas, Agaves); elles sont blanches pour les plus grandes
(Muguet, Sceau de Salomon, Yucca), bleues en forme campanulée, en cloche,
ou urcéolée, en grelot (les Jacinthes et alliées) ou verdâtres et assez petites
(Dragonniers, Petit houx). On note aussi parfois une évolution de la trimérie
vers la tétramérie chez la Parisette (4 P + 4 T + 4+4 E + 4 C) et vers la diécie
(Asperge, Petit houx).
L’ovaire est en général supère (infère chez les Agavacées). Le fruit de type
capsule évolue vers la baie chez de nombreux genres.
Utilisations
On utilise en pharmacie les fleurs de Muguet (tonicardiaque) et les rhizomes
de Petit houx.
Les Asperges comportent une espèce alimentaire et des espèces ornementales
(Asparagus des fleuristes). Le Muguet, symbole du 1
er mai, les Jacinthes,
Scilles et Muscaris sont horticoles.
Les Agaves (300 espèces) et les Yuccas, tous deux originaires des régions
sèches de l’Amérique sont fréquemment plantés en ornement. Le Sisal est une
espèce d’Agave riche en fibres textiles (cordages, nattes…) et la fermentation
des feuilles d’Agave produit la Tequila.
*
Les Alliacées (1 100 espèces) comportent notamment les Amaryllis, Narcisses,
Jonquilles. Le genre Ail est le plus important. Ce sont des plantes vivaces bulbeuses
comme les Liliacées. Chez les Ails, les bulbes, de vivaces (Poireau, Ciboulette),
peuvent devenir bisannuels (Oignon, qui « monte » à fleurs seulement la deuxième
année) ou annuels (Ail cultivé, fig. 73 à droite, Échalote). Généralement cette évolution
régressive est compensée par des phénomènes de multiplication végétative : bulbilles
(au niveau de l’inflorescence), caïeux assurant la survie de l’espèce. C’est le cas de
l’Ail où les bourgeons axillaires du bulbe se transforment en caïeux, ici appelés
« gousses », tandis que les tuniques du bulbe originel se dessèchent. L’ensemble forme
la « tête d’ail ».
L’inflorescence en ombelle simple, est enfermée d’abord dans une spathe. L’ovaire est
infère sauf chez les Ails et se transforme en capsule. Les Ails sont alimentaires : Ails
(Ail, Oignon, Poireau, Ciboule, Échalotte…), les Narcisses, Jonquilles, Perce-neige et
Amaryllis sont utilisés en ornement (Narcisses, Amaryllis…).
Les Xanthorrhéacées (900 espèces) réunissent des espèces à rhizomes (Asphodèles) ou
plus ou moins « arbustives », à formations secondaires extrafasciculaires comme chez
les Yuccas et les Dragonniers. Les Xanthorrhées, à tige unique, dressent leur silhouette
souvent calcinée
1 par les incendies dans la brousse australiennes (les Asphodèles sont
également des pyrophytes en Méditerranée). Les Aloès (Aloe en latin) sont aussi des
végétaux à faciès particulier : ce sont d’arbustes à feuilles grasses, caractéristiques des
1. D’où leur surnom de « blackboys » donné par les Australiens.