PFAFFIA PANICULATA
L'HARMEL, qui pousse en milieu sec, est utilisé
comme poison au Moyen-Onent.
également employé comme vermifuge
et pour provoquer les règles
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Malgré
sa réputation de plante euphorisante
et prétendument aphrodisiaque, l'harmel
reste peu employé par la phytothérapie
occidentale moderne car il présente
des risques de toxicité Les graines servent
à soigner les troubles oculaires et à stimuler
la lactation En Asie centrale, la racine est
fréquemment employée pour traiter
les rhumatismes et les problèmes nerveux.
L'harmine permet d'atténuer les
tremblements de la maladie de Parkmson
ATTENTION En raison de sa toxicité,
l'harmel ne doit être employé qu'avec la plus
extrême prudence et sous contrôle médical
Pergularia extenso
(Asclépiadacées)
PERGULARIA
DESCRIPTION Plante vivace grimpante
à laiges feuilles ovales et à petites fleurs
blanc verdâtre.
HABITAT ET CULTURE La pergulana est
originaire de l'Inde On récolte ses parties
aériennes tout au long de l'année
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes
CONSTITUANTS Résine, principes amers
et stérols
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
pergulana posséderait des vertus digestives,
expectorantes, diurétiques et laxatives En
Inde, on l'utilise pour soigner la bronchite et
l'asthme On s'en sert aussi pour réduire les
saignements utenns, qu'ils soient d'origine
menstruelle ou non Le suc des feuilles est
employé pour résorber les kystes et atténuer
l'inflammation des articulations. En usage
interne, le suc, associé à du gingembre
(Zingiber officinale, p 153), permet également
de soigner les rhumatismes.
Petroselinum crispum
syn. P. sativurn
(Apiacées)
PERSIL
DESCRIPTION Plante annuelle à tige
dressée, à feuilles composées vert clair, lisses
ou frisées, à petites fleurs blanches en
ombelles et à graines striées (30 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le persil est
originaire d'Europe et de l'ouest du bassin
méditerranéen Aujourd'hui, il pousse
larement à l'état sauvage, mais on le cultive
dans le monde entier comme plante
aromatique et pour ses propriétés nutritives.
On récolte les feuilles au printemps et
à l'automne et les graines dès qu'elles
arrivent à maturité
PARTIES UTILISÉES Feuilles, racine, graines
CONSTITUANTS Huile essentielle (dont
presque 20% de mynsticme, 18% d'apiol
et de nombreux autres terpenes),
flavonoides, phtalides, coumannes (dont
le bergaptene), vitamines A, C et E
et une quantité élevée de fer
HISTOIRE ET TRADITIONS Le persil
était déjà connu dans la Grèce et la Rome
antiques, mais davantage pour ses vertus
médicinales que comme aromate.
A Rome, le persil était associé à la déesse
Perséphone, reine du monde souterrain,
et était employé lors des cérémonies
funéraires. Il possède la particularité de
masquer les odeurs fortes, notamment celle
de l'ail c'est l'une des raisons pour
lesquelles il est fréquemment utilisé dans les
préparations culinaires (salades ou plats)
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Les feuilles fraîches sont très nutritives
et constituent un apport naturel
en vitamines et en minéraux Les
flavonoides sont anti-inflammatoires
et antioxydants La mynsticine et l'apiol
sont diurétiques Les graines ont une action
diurétique plus efficace que les feuilles,
et peuvent remplacer les graines d'ache
(Apium graveolens, p. 64) dans le traitement
de la goutte, des rhumatismes et de
l'arthrite En effet, ces deux plantes facilitent
l'évacuation des toxines présentes
dans les articulations enflammées puis
leur élimination par les reins On utilise
plus volontiers la racine du persil que
ses graines ou ses feuilles On la présent
contre les flatulences, la cystite et les
rhumatismes Le persil provoque les règles
et soulage les douleurs menstruelles
L'huile essentielle soulage les coliques,
diminue les flatulences et stimule l'utérus
ATTENTION Le persil est inoffensif
s'il est consommé et utilisé à doses normales,
mais ses graines, à fortes doses, sont
toxiques Déconseille en cas de grossesse,
de maladie rénale ou de cirrhose du foie.
Peumus boldus
(Monimiacées)
BOLDO
DESCRIPTION Arbre aromatique à feuilles
persistantes, a fleurs jaunes ou blanches en
clochettes réunies en grappes, et à petites
baies jaunes (6 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire du Chili
et du Pérou, le boido s'est acclimaté dans la
région méditerranéenne et sur la côte ouest
de l'Amérique du Nord II pousse sur
les versants secs et ensoleillés et dans les
pâturages de la cordillère des Andes,
où il est abondamment cultivé.
Les feuilles sont récoltées toute l'année.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS 0,7% d'alcaloïdes
isoquinoleiques (dont la boldine), huile
essentielle et flavonoides.
HISTOIRE ET FOLKLORE Le boido est
un remède traditionnel que les Araucans du
Chili utilisaient comme fortifiant Les baies
étaient réservées à un usage alimentaire.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Le boido stimule l'activité
hépatique et la sécrétion
biliaire il est recommandé
en cas de calculs biliaires et
de douleurs de la vésicule ou
du foie On le présent
Feuilles séchées
généralement pour des
traitements de quelques semaines, en teinture
ou en infusion Le boido sert également
comme antiseptique unnaire léger, comme
émollient et pour soigner la cystite.
ATTENTION Ne pas utiliser pendant
la grossesse. A fortes doses, il provoque des
nausées et des diarrhées.
Pfaffia paniculata
(Amaranthacées)
PFAFFIA
DESCRIPTION Plante vivace à racines
épaisses, gnmpant sur les arbres des forêts
pluviales jusqu'à la canopée
HABITAT ET CULTURE Cette plante est
originaire des forêts pluvieuses du Matto
Grosso au Brésil
PARTIES UTILISÉES Racine
CONSTITUANTS Le pfaffîa contients
des saponines tnterpéniques (pfaffosides),
des stérols (dont bêta-ecdysone) et divers
minéraux (dont des doses importantes
de germanium)
HISTOIRE ET TRADITIONS Le pfafEa
est utilise depuis toujours par les peuples
amazoniens pour soigner des affections aussi
vanees que les blessures, le diabète et le cancer
On s'en sert également pour ses vertus
aphrodisiaques. Le pfaffia est devenu populaire
245
L'HARMEL, qui pousse en milieu sec, est utilisé
comme poison au Moyen-Onent.
également employé comme vermifuge
et pour provoquer les règles
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX Malgré
sa réputation de plante euphorisante
et prétendument aphrodisiaque, l'harmel
reste peu employé par la phytothérapie
occidentale moderne car il présente
des risques de toxicité Les graines servent
à soigner les troubles oculaires et à stimuler
la lactation En Asie centrale, la racine est
fréquemment employée pour traiter
les rhumatismes et les problèmes nerveux.
L'harmine permet d'atténuer les
tremblements de la maladie de Parkmson
ATTENTION En raison de sa toxicité,
l'harmel ne doit être employé qu'avec la plus
extrême prudence et sous contrôle médical
Pergularia extenso
(Asclépiadacées)
PERGULARIA
DESCRIPTION Plante vivace grimpante
à laiges feuilles ovales et à petites fleurs
blanc verdâtre.
HABITAT ET CULTURE La pergulana est
originaire de l'Inde On récolte ses parties
aériennes tout au long de l'année
PARTIES UTILISÉES Parties aériennes
CONSTITUANTS Résine, principes amers
et stérols
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX La
pergulana posséderait des vertus digestives,
expectorantes, diurétiques et laxatives En
Inde, on l'utilise pour soigner la bronchite et
l'asthme On s'en sert aussi pour réduire les
saignements utenns, qu'ils soient d'origine
menstruelle ou non Le suc des feuilles est
employé pour résorber les kystes et atténuer
l'inflammation des articulations. En usage
interne, le suc, associé à du gingembre
(Zingiber officinale, p 153), permet également
de soigner les rhumatismes.
Petroselinum crispum
syn. P. sativurn
(Apiacées)
PERSIL
DESCRIPTION Plante annuelle à tige
dressée, à feuilles composées vert clair, lisses
ou frisées, à petites fleurs blanches en
ombelles et à graines striées (30 cm de haut).
HABITAT ET CULTURE Le persil est
originaire d'Europe et de l'ouest du bassin
méditerranéen Aujourd'hui, il pousse
larement à l'état sauvage, mais on le cultive
dans le monde entier comme plante
aromatique et pour ses propriétés nutritives.
On récolte les feuilles au printemps et
à l'automne et les graines dès qu'elles
arrivent à maturité
PARTIES UTILISÉES Feuilles, racine, graines
CONSTITUANTS Huile essentielle (dont
presque 20% de mynsticme, 18% d'apiol
et de nombreux autres terpenes),
flavonoides, phtalides, coumannes (dont
le bergaptene), vitamines A, C et E
et une quantité élevée de fer
HISTOIRE ET TRADITIONS Le persil
était déjà connu dans la Grèce et la Rome
antiques, mais davantage pour ses vertus
médicinales que comme aromate.
A Rome, le persil était associé à la déesse
Perséphone, reine du monde souterrain,
et était employé lors des cérémonies
funéraires. Il possède la particularité de
masquer les odeurs fortes, notamment celle
de l'ail c'est l'une des raisons pour
lesquelles il est fréquemment utilisé dans les
préparations culinaires (salades ou plats)
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Les feuilles fraîches sont très nutritives
et constituent un apport naturel
en vitamines et en minéraux Les
flavonoides sont anti-inflammatoires
et antioxydants La mynsticine et l'apiol
sont diurétiques Les graines ont une action
diurétique plus efficace que les feuilles,
et peuvent remplacer les graines d'ache
(Apium graveolens, p. 64) dans le traitement
de la goutte, des rhumatismes et de
l'arthrite En effet, ces deux plantes facilitent
l'évacuation des toxines présentes
dans les articulations enflammées puis
leur élimination par les reins On utilise
plus volontiers la racine du persil que
ses graines ou ses feuilles On la présent
contre les flatulences, la cystite et les
rhumatismes Le persil provoque les règles
et soulage les douleurs menstruelles
L'huile essentielle soulage les coliques,
diminue les flatulences et stimule l'utérus
ATTENTION Le persil est inoffensif
s'il est consommé et utilisé à doses normales,
mais ses graines, à fortes doses, sont
toxiques Déconseille en cas de grossesse,
de maladie rénale ou de cirrhose du foie.
Peumus boldus
(Monimiacées)
BOLDO
DESCRIPTION Arbre aromatique à feuilles
persistantes, a fleurs jaunes ou blanches en
clochettes réunies en grappes, et à petites
baies jaunes (6 m de haut)
HABITAT ET CULTURE Originaire du Chili
et du Pérou, le boido s'est acclimaté dans la
région méditerranéenne et sur la côte ouest
de l'Amérique du Nord II pousse sur
les versants secs et ensoleillés et dans les
pâturages de la cordillère des Andes,
où il est abondamment cultivé.
Les feuilles sont récoltées toute l'année.
PARTIES UTILISÉES Feuilles.
CONSTITUANTS 0,7% d'alcaloïdes
isoquinoleiques (dont la boldine), huile
essentielle et flavonoides.
HISTOIRE ET FOLKLORE Le boido est
un remède traditionnel que les Araucans du
Chili utilisaient comme fortifiant Les baies
étaient réservées à un usage alimentaire.
EFFETS ET USAGES MÉDICINAUX
Le boido stimule l'activité
hépatique et la sécrétion
biliaire il est recommandé
en cas de calculs biliaires et
de douleurs de la vésicule ou
du foie On le présent
Feuilles séchées
généralement pour des
traitements de quelques semaines, en teinture
ou en infusion Le boido sert également
comme antiseptique unnaire léger, comme
émollient et pour soigner la cystite.
ATTENTION Ne pas utiliser pendant
la grossesse. A fortes doses, il provoque des
nausées et des diarrhées.
Pfaffia paniculata
(Amaranthacées)
PFAFFIA
DESCRIPTION Plante vivace à racines
épaisses, gnmpant sur les arbres des forêts
pluviales jusqu'à la canopée
HABITAT ET CULTURE Cette plante est
originaire des forêts pluvieuses du Matto
Grosso au Brésil
PARTIES UTILISÉES Racine
CONSTITUANTS Le pfaffîa contients
des saponines tnterpéniques (pfaffosides),
des stérols (dont bêta-ecdysone) et divers
minéraux (dont des doses importantes
de germanium)
HISTOIRE ET TRADITIONS Le pfafEa
est utilise depuis toujours par les peuples
amazoniens pour soigner des affections aussi
vanees que les blessures, le diabète et le cancer
On s'en sert également pour ses vertus
aphrodisiaques. Le pfaffia est devenu populaire
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