GENTIANA LUTEA
Gentiana lutea (Gentianacées)
GENTIANE JAUNE
LA GENTIANE JAUNE EST UNE PLANTE au goût amer
puissant, qui entre dans la confection de nombreux
apéritifs traditionnels Ces apéritifs rituels, consommés
environ une demi-heure avant les repas, stimulent les
sucs gastriques et préparent efficacement l'estomac à
la digestion d'un repas lourd et copieux.
Médicalement, la gentiane jaune fortifie un système
digestif fragile ou affaibli.
• Acides phénohques
PRINCIPAUX EFFETS
La gentiane jaune e^t uni plante
de bonne taille très, jolie, dont la
culture en jardin est attestée depuis
le xvi' siècle
HABITAT ET CULTURE
La plupart des plantes de la
famille des gentianacees sont
originaires des Alpes et des
régions montagneuses de la
péninsule Ibérique et des
Balkans Elles poussent entre
700 et 2 400 m d'altitude
On cultive la gentiane jaune à
partir de semis ou par division
de ses racines charnues et
robustes Victime de son succès,
l'espèce sauvage est menacée
d'extinction, elle est protégée
dans certains pays
ESPÈCES VOISINES
Plusieurs gentianacees ont une
saveur amere et sont utilisées
en phytothérapie notamment,
la gentiane japonaise (Centiana
scabra) et le qm jiao (Gentiana
macropliylla)
PRINCIPAUX CONSTITUANTS
• Principes amers
(genûopicroside, amurogentme)
• Gentianose
• Inulme
• Tonique amer
• Stimule les fonctions digestrves
• Soulage les maux d'estomac
RECHERCHES EN COURS
• Amurogentine Bien que
présente en quantité infiniment
moindre que le genûopicroside,
l'amurogentme est a l'origine
de l'amertume de la plante
Ce constituant est 3000 fois
plus amer que le gentiopicroside
et, consomme a des dilutions
de 1/50000, constitue peut-être
la substance la plus amere
USAGES TRADITIONNELS
ET COURANTS
• Origine du nom Gentius,
roi d'Ulyne au II
e siècle av J -C ,
aurait fait connaître les vertus
bienfaisantes de la plante
Ainsi la gentiane jaune serait
utilisée des l'Antiquité
• Action des principes
amers II existe quatre
récepteurs gustatifs sur la langue
sensibles aux quatre saveurs
doux, aigre, salé et amer II a été
démontré que la gentiane jaune
stimule le récepteur gustatifhé
à la saveur amere, entraînant
une augmentation des sécrétions
sahvaires et gastriques Par voie
de conséquence, ces effets
stimulent l'appétit et améliorent
le fonctionnement général
du système digestif
• Stimulation des fonctions
digestives L'action stimulante
de la gentiane jaune sur le
travail de l'estomac soulage
bien des dysfonctionnements,
tels que les flatulences, les
indigestions et le manque
E PRÉPARATIONS ET USAGES
ATTENTION ne pas utiliser en cas d'acidité gastrique ou d ulcères gastriques
Teinture En cas d'inappétance,
prendre 2 a 5 gouttes avant les
repas, diluées dans un peu d'eau
d'appétit Les sécrétions,
en particulier gastriques,
sont augmentées, contribuant
ainsi à une meilleure assimilation
des aliments La plante stimule
également les fonctions
hépatiques et biliaires Elle
entre dans le traitement de tous
les troubles du système digestif
Elle est souvent présente
comme tonique digestif
aux personnes âgées
• Assimilation des éléments
nutritifs L'amélioration de
la fonction digestive favonse
GENTIANE JAUNE
Plante vivace droite
portant des fleurs
jaunes en forme
d étoiles et des feuilles
ovales (1 2 m de haut)
La racine est
employée pour
améliorer la digestion
—— La racine
contient des
principes amers
Racine séchée et coupée
Décoction En cas d'anémie et de
paresse dtgestive, prendre 25 ml
} a 5 fois par jour
l'assimilation de nombreux
éléments nutritifs, dont le fer
et la vitamine B'
2 La gentiane
jaune entre dans le traitement
des anémies causées par les
carences en fer (dues généralement à des hémorragies),
elle est souvent prescrite lors
de règles abondantes
VOIR AUSSI
• Anémie, p 301
• Fièvre, p 311
• Digestion pénible, p 319
• Flatulences et gaz, p 306
3 PARTIES UTILISÉES
Racine
fraîche
101
Gentiana lutea (Gentianacées)
GENTIANE JAUNE
LA GENTIANE JAUNE EST UNE PLANTE au goût amer
puissant, qui entre dans la confection de nombreux
apéritifs traditionnels Ces apéritifs rituels, consommés
environ une demi-heure avant les repas, stimulent les
sucs gastriques et préparent efficacement l'estomac à
la digestion d'un repas lourd et copieux.
Médicalement, la gentiane jaune fortifie un système
digestif fragile ou affaibli.
• Acides phénohques
PRINCIPAUX EFFETS
La gentiane jaune e^t uni plante
de bonne taille très, jolie, dont la
culture en jardin est attestée depuis
le xvi' siècle
HABITAT ET CULTURE
La plupart des plantes de la
famille des gentianacees sont
originaires des Alpes et des
régions montagneuses de la
péninsule Ibérique et des
Balkans Elles poussent entre
700 et 2 400 m d'altitude
On cultive la gentiane jaune à
partir de semis ou par division
de ses racines charnues et
robustes Victime de son succès,
l'espèce sauvage est menacée
d'extinction, elle est protégée
dans certains pays
ESPÈCES VOISINES
Plusieurs gentianacees ont une
saveur amere et sont utilisées
en phytothérapie notamment,
la gentiane japonaise (Centiana
scabra) et le qm jiao (Gentiana
macropliylla)
PRINCIPAUX CONSTITUANTS
• Principes amers
(genûopicroside, amurogentme)
• Gentianose
• Inulme
• Tonique amer
• Stimule les fonctions digestrves
• Soulage les maux d'estomac
RECHERCHES EN COURS
• Amurogentine Bien que
présente en quantité infiniment
moindre que le genûopicroside,
l'amurogentme est a l'origine
de l'amertume de la plante
Ce constituant est 3000 fois
plus amer que le gentiopicroside
et, consomme a des dilutions
de 1/50000, constitue peut-être
la substance la plus amere
USAGES TRADITIONNELS
ET COURANTS
• Origine du nom Gentius,
roi d'Ulyne au II
e siècle av J -C ,
aurait fait connaître les vertus
bienfaisantes de la plante
Ainsi la gentiane jaune serait
utilisée des l'Antiquité
• Action des principes
amers II existe quatre
récepteurs gustatifs sur la langue
sensibles aux quatre saveurs
doux, aigre, salé et amer II a été
démontré que la gentiane jaune
stimule le récepteur gustatifhé
à la saveur amere, entraînant
une augmentation des sécrétions
sahvaires et gastriques Par voie
de conséquence, ces effets
stimulent l'appétit et améliorent
le fonctionnement général
du système digestif
• Stimulation des fonctions
digestives L'action stimulante
de la gentiane jaune sur le
travail de l'estomac soulage
bien des dysfonctionnements,
tels que les flatulences, les
indigestions et le manque
E PRÉPARATIONS ET USAGES
ATTENTION ne pas utiliser en cas d'acidité gastrique ou d ulcères gastriques
Teinture En cas d'inappétance,
prendre 2 a 5 gouttes avant les
repas, diluées dans un peu d'eau
d'appétit Les sécrétions,
en particulier gastriques,
sont augmentées, contribuant
ainsi à une meilleure assimilation
des aliments La plante stimule
également les fonctions
hépatiques et biliaires Elle
entre dans le traitement de tous
les troubles du système digestif
Elle est souvent présente
comme tonique digestif
aux personnes âgées
• Assimilation des éléments
nutritifs L'amélioration de
la fonction digestive favonse
GENTIANE JAUNE
Plante vivace droite
portant des fleurs
jaunes en forme
d étoiles et des feuilles
ovales (1 2 m de haut)
La racine est
employée pour
améliorer la digestion
—— La racine
contient des
principes amers
Racine séchée et coupée
Décoction En cas d'anémie et de
paresse dtgestive, prendre 25 ml
} a 5 fois par jour
l'assimilation de nombreux
éléments nutritifs, dont le fer
et la vitamine B'
2 La gentiane
jaune entre dans le traitement
des anémies causées par les
carences en fer (dues généralement à des hémorragies),
elle est souvent prescrite lors
de règles abondantes
VOIR AUSSI
• Anémie, p 301
• Fièvre, p 311
• Digestion pénible, p 319
• Flatulences et gaz, p 306
3 PARTIES UTILISÉES
Racine
fraîche
101