Résultats et Discussion
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2. Valorisation
2.1. Rendement en filets de la carpe :
L'analyse morphométrique d'un échantillon de 10 individus a révélé un rendement moyen en
filets de 44,5 % par rapport au poids total, avec une variabilité allant de 40,57 % à 49,58 % selon
les spécimens (Tableau 14).
Tableau 14: Rendement des filets en pourcent
Echantillon
Poids total
Poids des filets
Rendement en filet
1
780
321
41,1
2
705
286
40,5
3
772
349
45,2
4
902
394
43,6
5
1002
459
45,8
6
697
299
42,8
7
817
366
44,7
8
657
310
47,1
9
749
330
44,0
10
841
417
49,5
Une forte corrélation positive (r=0,96) a été constatée (après avoir appliqué la formule
mathématique sur Excel) entre la longueur standard des poissons et le poids de leurs filets,
suggérant une considération importante lors du choix de l’échantillon.
Bien que les rendements moyens en filets aient été légèrement supérieurs chez les mâles
(45,6 %) par rapport aux femelles (43,5 %), les différences liées au sexe n'ont pas pu être établies
en raison du faible nombre d'échantillons.
Le rendement au filetage est le rapport entre le poids des filets et le poids éviscéré ou le poids
frais du poisson. Ce rendement dépend de l'espèce de poisson et de sa taille, et varie en fonction
de la taille, du poids, de l'âge, de la saison, de la souche, du sexe, de la morphologie et des facteurs
trophiques de l'alimentation.
SANTIAGO et LARON (2002) ont trouvé une forte corrélation (r=0,95) entre la longueur
standard et le poids des filets de tilapia du Nil, indiquant une similitude par rapport aux résultats
de notre expérience.
HOSSAIN et al., (2012) ont trouvé une relation significative (P < 0,001) entre la longueur
et le poids du poisson-chat rayé Mystus vittatus, ce qui est similaire à nos résultats.
ASSOGBA et al, (2018) confirment que lorsque la longueur des carpes augmente, le poids
des filets augmente également de manière significative.
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2. Valorisation
2.1. Rendement en filets de la carpe :
L'analyse morphométrique d'un échantillon de 10 individus a révélé un rendement moyen en
filets de 44,5 % par rapport au poids total, avec une variabilité allant de 40,57 % à 49,58 % selon
les spécimens (Tableau 14).
Tableau 14: Rendement des filets en pourcent
Echantillon
Poids total
Poids des filets
Rendement en filet
1
780
321
41,1
2
705
286
40,5
3
772
349
45,2
4
902
394
43,6
5
1002
459
45,8
6
697
299
42,8
7
817
366
44,7
8
657
310
47,1
9
749
330
44,0
10
841
417
49,5
Une forte corrélation positive (r=0,96) a été constatée (après avoir appliqué la formule
mathématique sur Excel) entre la longueur standard des poissons et le poids de leurs filets,
suggérant une considération importante lors du choix de l’échantillon.
Bien que les rendements moyens en filets aient été légèrement supérieurs chez les mâles
(45,6 %) par rapport aux femelles (43,5 %), les différences liées au sexe n'ont pas pu être établies
en raison du faible nombre d'échantillons.
Le rendement au filetage est le rapport entre le poids des filets et le poids éviscéré ou le poids
frais du poisson. Ce rendement dépend de l'espèce de poisson et de sa taille, et varie en fonction
de la taille, du poids, de l'âge, de la saison, de la souche, du sexe, de la morphologie et des facteurs
trophiques de l'alimentation.
SANTIAGO et LARON (2002) ont trouvé une forte corrélation (r=0,95) entre la longueur
standard et le poids des filets de tilapia du Nil, indiquant une similitude par rapport aux résultats
de notre expérience.
HOSSAIN et al., (2012) ont trouvé une relation significative (P < 0,001) entre la longueur
et le poids du poisson-chat rayé Mystus vittatus, ce qui est similaire à nos résultats.
ASSOGBA et al, (2018) confirment que lorsque la longueur des carpes augmente, le poids
des filets augmente également de manière significative.