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B. L'éviscération
Les holothuries peuvent éviscérer une partie de leurs organes internes en réponse à une menace.
Ce mécanisme de défense (Figure.6), observé principalement chez les ordres Dendrochirotida
(partie antérieure) et Aspidochirotida (partie postérieure ou cloacale), leur permet de poursuivre
leurs fonctions respiratoires en faisant circuler l'eau de mer dans leur cavité corporelle. La
régénération des organes, qui prend de 7 à 145 jours selon les espèces et les conditions, entraîne
un ralentissement temporaire des fonctions de l'organisme (Okada et Kondo, 2019)
Figure 6 : Phénomène d’éviscération d’Holothuria poli (Dave Cowles,2010)
C. Tube de cuvier
Les tubes de Cuvier sont un autre mécanisme de défense chez les holothuries, projetés vers
l'extérieur par l’anus (Figure.7). Sous l'effet de la pression de l'eau injectée, ces tubes s'allongent
de manière significative, formant un réseau extrêmement résistant et collant autour de
l’agresseur (Samyn Y.et al, 2006, Massinet Vanden Spiegel, 2006).
Figure 7 : Holothuria sactori projetant ses tubes de Cuvier (Harry van Goor, 2016)