SOMMAIRE
SOMMAIRE
Introduction : .............................................................................................................................. 1
I. Le premier axe : Présentation du projet .................................................................................. 3
I.1. L’idée de projet (solution proposée) : .............................................................................. 3
I.2. Les valeurs proposées : .................................................................................................... 3
I.3. Équipe de travail : ............................................................................................................ 4
I.4. Objectifs du projet : ......................................................................................................... 4
I.5. Calendrier de réalisation du projet : ................................................................................. 5
II. Le deuxième axe : Aspects innovants .................................................................................... 7
II.1. Nature des innovations : ................................................................................................. 7
II.2. Domaines d’innovation : ................................................................................................ 7
III. Le troisième axe : Analyse stratégique du marché ............................................................. 10
III.1. Le segment du marché : .............................................................................................. 10
III.2. Mesure de l'intensité de la concurrence : .................................................................... 11
III. 3. La stratégie marketing : .............................................................................................. 11
IV.Le quatrième axe : Plan de production et d’organisation .................................................... 14
IV.1. Le Processus de production : ...................................................................................... 14
Le processus de production de nos recettes de produits de la mer, incluant la
conservation sous vide, comprend plusieurs étapes : ....................................................... 14
IV.2. L’Approvisionnement ................................................................................................. 14
IV.3. La main d'œuvre .......................................................................................................... 15
V.Le cinquième axe : Plan financier ........................................................................................ 18
VI. Sixième axe : Prototype expérimentale .............................................................................. 20
SOMMAIRE
Introduction : .............................................................................................................................. 1
I. Le premier axe : Présentation du projet .................................................................................. 3
I.1. L’idée de projet (solution proposée) : .............................................................................. 3
I.2. Les valeurs proposées : .................................................................................................... 3
I.3. Équipe de travail : ............................................................................................................ 4
I.4. Objectifs du projet : ......................................................................................................... 4
I.5. Calendrier de réalisation du projet : ................................................................................. 5
II. Le deuxième axe : Aspects innovants .................................................................................... 7
II.1. Nature des innovations : ................................................................................................. 7
II.2. Domaines d’innovation : ................................................................................................ 7
III. Le troisième axe : Analyse stratégique du marché ............................................................. 10
III.1. Le segment du marché : .............................................................................................. 10
III.2. Mesure de l'intensité de la concurrence : .................................................................... 11
III. 3. La stratégie marketing : .............................................................................................. 11
IV.Le quatrième axe : Plan de production et d’organisation .................................................... 14
IV.1. Le Processus de production : ...................................................................................... 14
Le processus de production de nos recettes de produits de la mer, incluant la
conservation sous vide, comprend plusieurs étapes : ....................................................... 14
IV.2. L’Approvisionnement ................................................................................................. 14
IV.3. La main d'œuvre .......................................................................................................... 15
V.Le cinquième axe : Plan financier ........................................................................................ 18
VI. Sixième axe : Prototype expérimentale .............................................................................. 20